[实用新型]一种电加热可倾式带搅拌夹层炒锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及牛肉加工技术领域，尤其涉及一种电加热可倾式带搅拌夹层炒锅。

背景技术

目前在制作牛肉干时，其中有一个关键步骤：需要对切好后的鲜牛肉片进行加料烘炒。常用的烘炒设备为一口大炒锅，将大炒锅放在炉灶上进行烘炒(其烘炒方法和家里炒菜的方法相似)。使用上述方法在烘炒时，由于是连续且不均匀性加热，温度不好控制，导致烘炒出来的牛肉干颜色不均匀，在进入烘箱时，为了保证牛肉干颜色同一，需要进行人工分类，非常麻烦，费时费力。

申请号为201320630888.8的中国实用新型专利公布了一种制作牛肉干的带搅拌电加热夹层炒锅，其主要在锅体外的夹层内设置电热丝进行加热，实现均匀性加热，再通过搅拌器的作用，可以不用人工进行翻炒，省时省力，还不熏手。但是该方案存在一定的缺点:1、加热的电阻丝没有进行温度控制，无法控制电阻丝的温度，当温度过高时，容易使牛肉品质下降。2、搅拌器为一体式的，搅拌叶和搅拌轴的拆卸和清洗不方便。

实用新型内容

本实用新型主要是解决现有技术中所存在的技术问题，从而提供一种温度可控、拆卸和清洗方便的电加热可倾式带搅拌夹层炒锅。

本实用新型的上述技术问题主要是通过下述技术方案得以解决的：

本实用新型提供的电加热可倾式带搅拌夹层炒锅，包括支架和锅体，所述锅体可翻转的安装在所述支架上，所述锅体外设有一夹层，所述夹层内设有电热管，所述夹层内部还设有导热油和温度感应器，所述温度感应器与外部的自动温度控制系统相连接，所述自动温度控制系统用于接收所述温度传感器的温度信号并控制所述电热管的导通加热或断电降温，以及所述锅体的上部还设有一搅拌装置，所述搅拌装置包括电机、减速机和搅拌桨，所述电机和减速机相连接，所述减速机的输出轴通过一活套与所述搅拌桨可拆卸式连接。

进一步地，所述锅体的上部还设有一安装板，所述搅拌装置固定在所述安装板上。

进一步地，所述搅拌桨包括搅拌轴、弧形搅拌杆和搅拌叶，所述搅拌轴的一端与所述活套相连接，其另一端与所述弧形搅拌杆相连接，以及所述搅拌叶安装在所述搅拌轴的中部。

进一步地，所述弧形搅拌杆的大小与所述锅体的大小相配合。

进一步地，所述弧形搅拌杆和所述锅体之间还设有多个刮板，所述刮板间隔的安装在所述弧形搅拌杆上。

进一步地，所述搅拌桨的搅拌速度为36r/min。

本实用新型的有益效果在于：通过在夹层内增设传感器和导热油，在传感器感应到导热油的温度变化时，自动温度控制系统控制电热管的导通加热或断电降温来实现温度的调节，保证整个过程油温的均匀，避免了锅体过热或者过冷导致的牛肉品质下降。且通过将搅拌桨可拆卸式的连接在减速机输出轴上，方便了其拆卸和清洗。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1是本实用新型的电加热可倾式带搅拌夹层炒锅的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的优选实施例进行详细阐述，以使本实用新型的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本实用新型的保护范围做出更为清楚明确的界定。

参阅图1所示，本实用新型的电加热可倾式带搅拌夹层炒锅，包括支架1和锅体2，锅体2可翻转的安装在支架1上，锅体2外设有一夹层3，夹层3内设有电热管4，夹层3内部还设有导热油5和温度感应器6，温度感应器6与外部的自动温度控制系统7相连接，自动温度控制系统7用于接收温度传感器6的温度信号并控制电热管4的导通加热或断电降温，以及锅体2的上部还设有一搅拌装置，搅拌装置包括电机8、减速机9和搅拌桨10，电机8和减速机9相连接，减速机9的输出轴通过一活套11与搅拌桨10可拆卸式连接。本实用新型通过在夹层3内增设传感器6和导热油5，在传感器6感应到导热油5的温度变化时，自动温度控制系统7控制电热管4的导通加热或断电降温来实现温度的调节，保证整个过程油温的均匀，避免了锅体2过热或者过冷导致的牛肉品质下降。且通过将搅拌桨10可拆卸式的连接在减速机9输出轴上，方便了其拆卸和清洗。

较佳的，为了使搅拌装置固定的更加牢固，锅体2的上部还设有一安装板12，搅拌装置固定在安装板12上。具体的，搅拌桨10包括搅拌轴13、弧形搅拌杆14和搅拌叶15，搅拌轴13的一端与活套11相连接，其另一端与弧形搅拌杆14相连接，以及搅拌叶15安装在搅拌轴13的中部，设置搅拌叶15主要为了搅动位于锅体2内中间位置的牛肉。为了使弧形搅拌杆14的翻转效果较佳，弧形搅拌杆14的大小与锅体2的大小相配合。弧形搅拌杆14和锅体2之间还设有多个刮板16，刮板16间隔的安装在弧形搅拌杆14上，设置刮板16主要用于减少弧形搅拌杆14和锅体1之间的间隙，避免因为间隙过大导致牛肉翻转效率差。较佳的，搅拌桨10的搅拌速度为36r/min。以上，仅为本实用新型的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何不经过创造性劳动想到的变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型的保护范围应该以权利要求书所限定的保护范围为准。