[实用新型]一种履带式饺子机

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工机械技术领域，特别涉及一种履带式饺子机。

背景技术

饺子是一种很大众的美食，几乎人人爱吃，但是包饺子的过程却很复杂。目前很多饭店还沿用手工包制饺子的方式，这导致生产效率比较低下。也有研究者研发了一些自动制备饺子的设备，目前处于应用阶段且能够适用于食品工业生产的饺子机主要有两大类，其一为灌肠式饺子机，工作原理是面皮由挤出机挤出面管，同时注馅机构在面管内注入饺子馅，然后进入一对由成型压辗和光辊构成的辊压式成型机构，在成型压辊一侧有饺子模型；其二为冲皮包合式饺子机，这种机器结构复杂，造价很高。工作原理是先由制皮机制出面带，再送入饺子成型机，然后冲压成圆形饺子皮，并使饺子皮落在折起式的成型模具上，再进行注馅和包合。这两种饺子机的结构都相对复杂，维修困难，而且这两种包合机构为避免包合溢馅，只能将皮的面积加大，馅料不能准确定量的注入，产生的后果就是馅料不集中，饺子很扁，影响外观，与中国式普遍接受的饺子还有较大差异。

实用新型内容

为解决上述技术问题，本实用新型提出一种履带式饺子机。

本实用新型的技术方案是这样实现的：

一种履带式饺子机，包括依次连接的控制装置、传动装置、成型装置。所述成型装置包括输送装置、若干个模具以及沿所述输送装置运行方向依次设置的面皮裁豁装置、面皮压凹装置、注馅装置、压合装置、顶出装置，若干个所述模具固定设置在所述输送装置上，所述面皮裁豁装置、所述面皮压凹装置、所述注馅装置、所述压合装置均设置于所述输送装置正上方，所述顶出装置设置于所述输送装置传送面的正下方。所述注馅装置包括进料管、储料仓、一组搅杆、一组输送管、一组下馅套、一组送馅杆，所述储料仓固定设置在所述进料管下端口，所述搅杆均贯穿所述储料仓且表面设有螺旋槽，所述输送管均设置于所述搅杆下端且与所述储料仓固定设置，所述下馅套分别与所述输送管连接，所述送馅杆分别设置在所述下馅套内。

作为进一步的技术方案，所述输送装置包括闭合式的链条以及带动所述链条转动的链轮组，所述链条设置在所述注馅装置正下方。

作为进一步的技术方案，所述模具均为不锈钢模具，包括固定设置在所述链条上的下模板、通过转轴与所述下模板连接的翻转模具、设置在所述翻转模具一端的销轴、与所述翻转模具固定连接的压紧板。

作为进一步的技术方案，所述面皮裁豁装置包括第一支架和至少一个与所述第一支架垂直固定设置的裁豁刀。

作为进一步的技术方案，所述面皮压凹装置包括第二支架和至少一个与所述第二支架垂直固定设置的压凹头；所述第一支架与所述第二支架固定连接。

作为进一步的技术方案，所述压合装置包括沿所述输送装置运行方向依次设置的合模轨道、轧紧辊、开模轨道，所述合模轨道对称设置于所述模具的两侧，所述轧紧辊、所述开模轨道均固定设置于所述模具上方。

作为进一步的技术方案，所述顶出装置包括第三支架、至少一个固定设置在所述第三支架上的出饺顶杆。

作为进一步的技术方案，所述输送管为软质输送管。

本实用新型的有益效果为：

采用上述结构后，由于注馅装置采用搅杆结构，能通过螺旋槽准确的对馅料定量，不会造成各个饺子中馅料量不一的情况；又由于采用履带式的传送结构，整体结构简单，各个工位所处位置一目了然，不会重叠，维修比较方便；又由于采用翻转式的合模方式，饺子整体外观比较美观；又由于采用了固定位置的合模与开模轨道，这两个过程不再需要单独的控制程序来维持运行，保证合模和开模过程的一致性，也就保证了成品饺子外观的一致性；又由于采用了顶出装置，成型后的饺子通过顶出装置与模具脱落，相对自主脱落的设备能降低成型饺子的破损率。

附图说明

图1为本实用新型一种履带式饺子机的成型装置的结构示意图。

图2为本实用新型一种履带式饺子机的面皮裁豁装置的侧视结构示意图。

图3为本实用新型一种履带式饺子机的面皮压凹装置的结构示意图。

图4为本实用新型一种履带式饺子机的注馅装置的结构示意图。

图5为本实用新型一种履带式饺子机的模具的侧视剖面结构示意图。

图6为本实用新型一种履带式饺子机的模具的俯视结构示意图。