[实用新型]粉条成型模具

说明书

技术领域

本实用新型属于食料成型领域，具体涉及一种粉条成型模具。

背景技术

粉条，是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。在我国各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等，口感爽滑有韧性。粉条的加工方法通常为漏瓢式，具体的工艺流程为：淀粉原料→制芡糊→合粉揣揉→抽气泡→漏粉成型→煮粉糊化→冷却捞粉→切断上挂→冷凝→冷冻→解冻干燥→（压块）包装→成品粉丝。

在漏粉成型时，通常需要采用漏粉模具进行漏粉，漏粉后需要激素冷却使其成型，现有的漏粉的模具通常为一块粉板，粉板上设有多个相通的漏粉孔，通常此漏粉孔的直径一致，或者为上大下小，在成型时，在漏粉板的下方放置冷却水，将其冷却即可。但是通常原料粉在漏粉时加热高温，使其糊化，因此，进入漏粉板的原料温度较高，从漏粉板上漏下的粉条通常温度较高，进入冷却水中，刚开始时，水的温度低可将粉条冷却成型，但是由于粉条的温度传递至冷却水中，将冷却水的温度提高，当水中的温度变高时，放入水中的粉条温度难以迅速降低，易粘连，从而影响粉条质量和口感，为了改善此缺点，只能反复更换冷却水，造成浪费且操作麻烦。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是针对现有的粉条漏粉板加工的粉条进入冷却水中冷却，时间较长后导致水温较高，导致粉条易粘连，影响口感和质量，且操作麻烦，浪费资源的缺点，提供一种可在粉条导出漏粉孔时初步冷却再进入冷却水中，降低进入的温度，从而避免粉条粘连且操作简单、避免资源浪费的粉条成型模具。

为了解决上述技术问题，本实用新型提供如下技术方案：粉条成型模具，包括流量控制装置、粉条筒、粉板和连接件，流量控制装置包括内筒体和外筒体，内筒体和外筒体螺纹连接，内筒体的长度长度外筒体，内筒体上部设有套设于内筒体外的轴套，轴套上设有手柄；粉条筒与外筒体连接且相通，粉板设于粉条筒内且粉板的外围与粉条筒的内壁固定连接；连接件位于粉条筒的外壁；粉板上设有多个漏粉孔，每个漏粉孔包括相连通的上孔、中孔和下孔，上孔和下孔位于同一垂线上，中孔为椭球形，相邻漏粉孔的上孔和下孔分别隔离，相邻漏粉孔的中孔之间设有连通多个粉板中孔的冷却气道，粉板的侧部设有与中孔连通的冷却管道和出气口。

采用本实用新型技术方案的粉条成型模具，流量控制装置包括内筒体和外筒体，内筒体和外筒体螺纹连接，内筒体的长度长度外筒体，内筒体上部设有套设于内筒体外的轴套，轴套上设有手柄；通过内筒体与外筒体的相对位置的变化，从而改变进入外筒体下部的粉条原料的流量，从而改变进入粉板的粉条原料流量，手柄和轴套用于手动操作。粉条筒与外筒体连接且相通，粉板设于粉条筒内且粉板的外围与粉条筒的内壁固定连接，粉条板与粉条筒固定连接，可为圆弧过度，从而避免原料藏匿于缝隙中，难以清洗。连接件位于粉条筒的外壁；粉板上设有多个漏粉孔，每个漏粉孔包括相连通的上孔、中孔和下孔，上孔和下孔位于同一垂线上，中孔为椭球形；连接件用于粉条筒与机床上的其他固定架连接，粉原料先从漏粉孔的上孔进入，初步由上孔限制成为粉条状，椭球形中孔给予其缓冲作用，下孔将成型的粉条导出。相邻漏粉孔的上孔和下孔分别隔离，相邻漏粉孔的中孔之间设有连通多个粉板中孔的冷却气道，粉板的侧部设有与中孔连通的冷却管道和出气口；每个漏粉孔可漏一根粉条，因此，相邻漏粉孔之间的上孔和下孔隔离，避免粉条粘连，冷却管道用于通入冷却气体，出气口用于气流循环通入和导出，中孔之间的冷却气道传递冷却气体，从而将从上孔中基本成型的粉条冷却降温，降温后的粉条再从下孔中导出。

本实用新型的工作原理和有益效果为：转动手柄，通过转轴带动内筒体，使得内筒体和外筒体的相对位置变化，从而调整好粉条原料的流量，然后，向内筒体中加入高温的融化的粉条原料，粉条原料由内筒体进入与其相套设的外筒体内，再进入与外筒体连通的粉条筒中，进入粉条筒中的粉条原料首先从漏粉孔的上孔进入，同时，向冷却管道中通入冷却的气体，冷却的气体流窜至相通的中孔，最终从出气口中排出，此时，从上孔中基本成型的粉条原料进入圆球形中孔，由于中孔中具有不断流通的冷却气体，可将从中孔中通过的成型粉条迅速冷却，再进入下孔中成型排出，由于粉条在成型的过程中进行了初步冷却，那么从漏粉孔中排出的粉条再进入冷却水中的温度则较低，从而避免过快的升高冷却水的温度，避免粉条之间粘连，且减少更换冷却水的次数，从而操作简单，避免资源浪费。