[实用新型]一种多功能厨用刀及配合使用的夹具

说明书

技术领域

本实用新型涉及厨用刀具，具体是一种多功能厨用刀及配合使用的夹具。

背景技术

多功能厨用刀是一种能够提供削皮、切花、打姜末、打蒜末、切片等功能的厨房用刀具，然而目前的多功能厨用刀多采用圆形刀刃实现切丝功能，上述结构的多功能厨用刀切丝效果不理想，且切出的丝形状固定。

实用新型内容

本实用新型的首要目的在于提供一种能够更具需要调整切丝效果的多功能厨用刀及配合使用的夹具，为实现上述目的本实用新型的具体方案如下：

一种多功能厨用刀，包括基板，所述基板中部设有切片刀，所述切片刀悬空架设在所述基板上且与所述基板表面平行，且所述切片刀与所述基板的宽度方向呈一定夹角；

所述基板还设有可拆卸的立刃，所述立刃位于所述切片刀的刀刃一侧，且也与所述基板的宽度方向呈一定夹角，所述立刃的高度不低于所述切片刀的高度。

优选的，所述立刃包括刃尖以及刃轴，所述刃轴为截面为多边形的条形结构，在所述刃轴的各个面上分别设有间距不同的刃尖。

优选的，所述刃轴的其中一个面不设置刃尖。

优选的，所述基板两侧设有围挡，所述围挡的高度不低于所述切片刀的高度。

优选的，所述基板的一端设有削皮刀，另一端设有切花刀。

优选的，所述基板的侧面还设有开瓶器。

优选的，所述基板的侧面还设有刨皮刀。

优选的，所述基板的侧面还设有磨刀装置。

优选的，所述基板上还设有凹台，所述凹台位于所述切片刀的刀背一侧，在所述凹台范围内设有锯末刀。

还包括一种与所述多功能厨用刀配合使用的夹具，包括手持筒，所述手持筒的一端设有开口，且所述手持筒的侧壁为锥面；

还包括活动板以及手柄，所述活动板位于所述手持筒的底部，所述手柄位于所述手持筒的底部外侧，所述活动板与所述手柄之间设有连杆。

本实用新型提供的多功能厨用刀通过切片刀及可拆卸的立刃实现切丝功能，切出的丝连续不间断，并可以根据需要调整切丝的宽度，此外本实用新型提供的多功能厨用刀还具有削皮、刨皮、切花、打末以及磨刀、开瓶功能，具有安全、高效的特点，加上配合使用的夹具完全将瓜果蔬菜利用，并保证使用安全。

附图说明

此处所说明的附图用来提供对本实用新型的进一步理解，构成本申请的一部分，并不构成对本实用新型的不当限定，在附图中：

图1是本实用新型实施例1多功能厨用刀结构示意图；

图2是本实用新型实施例1立刃改进后结构示意图；

图3是本实用新型实施例1立刃改进后截面示意图；

图4是本实用新型实施例2多功能厨用刀结构示意图；

图5是本实用新型实施例刨皮刀展开后结构示意图；

图6是本实用新型实施例夹具结构示意图。

具体实施方式

下面将结合附图以及具体实施例来详细说明本实用新型，在此本实用新型的示意性实施例以及说明用来解释本实用新型，但并不作为对本实用新型的限定。

实施例1

如图1所示，一种多功能厨用刀，包括基板1，所述基板1为平板状，两侧为弧形方便手握，所述基板1中部设有切片刀11，所述切片刀11悬空架设在所述基板1上且与所述基板1表面平行，且所述切片刀11与所述基板1的宽度方向呈一定夹角，当需要切片的瓜果蔬菜从基板1长度方向进给时，切片刀11的一端先与瓜果蔬菜接触形成切口从而方便切片；所述基板1还设有立刃12，立刃12呈可拆卸的安装在基板1预留的凹槽13中，所述立刃12位于所述切片刀11的刀刃一侧，且也与所述基板1的宽度方向呈一定夹角，所述立刃12的高度不低于所述切片刀11的高度，需要切丝时装好立刃12，当需要切片的瓜果蔬菜从基板1长度方向进给时，瓜果蔬菜先与立刃12接触，使瓜果蔬菜形成一排纵向划痕，继续进给至切片刀11横向切割时，达到切丝的效果。

如图2、3所示，作为上述实施例方案中部分方案的改进，所述立刃12包括刃尖121以及刃轴122，所述刃轴122是截面为多边形的条形结构，在所述刃轴122的各个面上分别设有间距不同的刃尖121，本实施例中的刃轴122截面为四边形，为实现立刃12的安装，基板1预设的凹槽13三个内壁都设有与刃尖121匹配的凹口。

作为上述实施例方案的改进，所述刃轴122的其中一个面不设置刃尖121，因此立刃12在不需要使用时也可以安装在凹槽13中。

实施例2