[实用新型]一种用于煎包加热炉的操作装置

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工设备技术领域，涉及一种用于煎包加热炉的操作装置。

背景技术

煎包是一种将发酵面包子平放在已刷油的平锅里面，加水和面糊，以半煎半蒸的成熟方式制成的食品，在国内广受欢迎，作为一种餐饮食物，在正餐时间段内的需求量较高，因此在餐饮店内对煎包的加工效率有较高的要求，通常将大量的煎包同时放置在加热盘上进行加工，但是目前对加热盘的加热仍然是采用传统的煤气灶或者煤球灶进行，其加热温度难以控制，且在长时间使用过程中会出现加热盘受热不均，导致批量进行的煎包个别受热过度而焦糊，且上述加工方式的劳动强度较高。

实用新型内容

本实用新型的目的是针对现有的技术存在上述问题，提出了一种用于煎包加热炉的操作装置，该用于煎包加热炉的操作装置不但操作方便，且能够避免煎包黏锅焦糊。

本实用新型的目的可通过下列技术方案来实现：一种用于煎包加热炉的操作装置，加热炉包括筒状的炉体，其特征在于，所述操作装置包括炉体外侧壁上竖直固连有连接轴，该连接轴的上端高于炉体上端面，所述连接轴上转动连接有一呈L形的支撑杆，且连接点位于支撑杆的转角处，所述支撑杆的两端均固连有环形支撑架，所述支撑架上均转动连接有用于放置煎包的加热盘，当一个加热盘位于炉体上方时，另一个加热盘位于炉体的一侧，所述炉体上设有能够驱动位于炉体上方的加热盘往复转动的动力机构。

同一个炉体上通过支撑杆连接两个加热盘，当一个加热盘上的煎包煎好后，转动支撑杆，使得该加热盘转移至炉体的一侧，另一个加热盘则被转移至炉体上方，不但操作方便，且能够在取出煎好的煎包的过程中对另一个加热盘进行加热，提高效率，在加热盘受热过程中，由于煎包工艺需要，煎包不能够持续固定在加热盘的同一个位置，避免出现焦糊和黏锅，因此动力电机能够驱动正在加热的加热盘往复转动，在加热盘反向转动的瞬间，由于煎包的惯性使得煎包能够在加热盘上往复震荡，提高煎包的加工质量，同时也降低劳动强度。

在上述的用于煎包加热炉的操作装置中，所述加热盘的外侧壁上周向具有环形的支撑凸沿，所述加热盘嵌入支撑架内，且支撑凸沿的下侧面抵靠在支撑架上侧面上。即加热盘通过支撑凸沿抵靠在支撑架上，能够相对支撑架转动。

在上述的用于煎包加热炉的操作装置中，所述动力机构包括固连在炉体上的动力电机、传动带一和传动带二，所述连接轴上转动套设有传动轮一和传动轮二，所述传动带一分别套设在传动轮一和其中一个加热盘的支撑凸沿外周面上，所述传动带二分别套设在传动轮二和另一个加热盘的支撑凸沿外周面上，所述动力电机的输出轴上固连有主动带轮二，所述连接轴上转动套设有从动带轮二，所述主动带轮二与从动带轮二通过皮带相连接，所述从动带轮二上设有能够与传动轮一或者传动轮二相连接的连接件。动力电机驱动从动带轮二转动，从动带轮二通过连接件能够与传动轮一或者传动轮二相连接，即当与传动轮一连接的加热盘位于炉体上方时，从动带轮二通过连接件与传动轮一相连接，此时连接件与传动轮二脱离，即动力电机通过传动轮一驱动炉体上方的加热盘往复转动，而另一个加热盘不受动力电机控制。

在上述的用于煎包加热炉的操作装置中，所述连接件包括连接销，所述从动带轮二的外径小于传动轮一和传动轮二的外径，所述从动带轮二的外轮面上沿轴向开设有滑槽，所述传动轮一和传动轮二的侧面上均开设有定位孔，所述连接销滑动连接在滑槽内，且连接销分别能够插入传动轮一或者传动轮二的定位孔内。即通过滑动连接销来使得连接销插入不同的定位孔，使得从动带轮二与传动轮一或者传动轮二相连接，结构简单，操作方便。

在上述的用于煎包加热炉的操作装置中，所述连接轴上通过销轴铰接有定位杆，所述支撑杆上分别开设有两定位槽，所述销轴上套设有定位扭簧，该定位扭簧的一端固定在定位杆上，另一端固定在连接轴上，在定位扭簧的作用下，当其中一个加热盘位于炉体上方时，定位杆能够抵靠在一个定位槽内，当另一个加热盘位于炉体上方时，定位杆能够抵靠在另一个定位槽内。当一个加热盘位于炉体上方加热时，通过定位杆对支撑杆进行定位，避免出现移位。

在上述的用于煎包加热炉的操作装置中，所述支撑架上还固连有手柄。在定位杆脱离定位槽时，通过手柄转动支撑杆，操作方便。

与现有技术相比，本用于煎包加热炉的操作装置具有以下优点：