[实用新型]两进式便捷切丝器

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种厨房加工类的切菜机械，涉及厨房食品加工切丝器。

背景技术

目前瓜果蔬菜肉类切丝尚没有理想而又简单，能满足家庭和餐厅食品加工需求的设备。普遍使用的果蔬切丝方式为多孔筛板，效率不高，同时容易破坏果蔬的组织结构，而且更换筛板时也比较麻烦，肉类切丝更为不便。因此，目前的切丝技术和设备尚难以满足现代家庭和餐厅对各种果蔬肉类切丝的多种需要。

实用新型内容

本实用新型为克服以上不足，提供了一种结构简单，操作方便，切丝规格大小均匀，可方便快捷地更换各种大小规格切丝刀具的两进式便捷切丝器，在省时省力、不破坏果蔬组肉类织结构的同时，能满足现代家庭和餐厅经常改变果蔬肉类切丝大小规格的需求。

本实用新型的目的通过以下技术方案实现：本实用新型包括顶板、底座和三对支柱；一对手动切丝杠杆和一对手动切片杠杆；一对切丝滑轨；一对切片滑轨；一对阶梯式切丝刀架和若干片切丝刀片；一对阶梯式切片刀架和若干片切片刀片；一对切丝刀架座和刀架槽；一对切片刀架座和刀架槽；一副落刀槽。

所述三对支柱包括一对前支柱、一对后支柱和一对中支柱。一对后支柱为安装杠杆支点支柱，一对中支柱为安装滑轨支柱。三对支柱均分别安装在顶板和底板的两侧，上下均分别固定在顶板和底板上。

所述一对切片滑轨成镜像对称安装在两边的一对滑轨支柱下方。一对切丝滑轨成镜像对称安装在两边的一对滑轨支柱上方，一对切片滑轨与一对切丝滑轨其同使用一对外轨，

对切片滑轨与一对切丝滑轨均可沿两边的一对滑轨支柱上下滑动。

所述一对切片刀架座通过螺丝成镜像对称分别固定在两边的一对切片滑轨上。一对切丝刀架座通过螺丝成镜像对称分别固定在两边的切丝滑轨上。一对切片刀架座和一对切丝刀架座，均可分别随一对切片滑轨和一对切丝滑轨沿两边的一对滑轨支柱上下移动。

所述一对切片刀架座上下均设有刀架槽，上刀架槽为直线型，下刀架槽为梯型，规格形状分别与阶梯式切片刀架的上下部吻合，分别供一对阶梯式切片刀架插入与取，并带动一对阶梯式切片刀架随一对切片滑轨上下移动。

所述一对切丝刀架座上下均有刀架槽，上刀架槽为直线型，下刀架槽为梯型，规格形状分别与一对阶梯式切丝刀架的上下部吻合，分别供一对阶梯式切丝刀架插入与取出，并带动一对阶梯式切丝刀架随一对切丝滑轨上下移动。

所述一对阶梯式切片刀架上部均为直线型，下部均为阶梯式等距离排列的梯形，用以安装切片刀片，使刀片成等距离梯形排列。一对阶梯式切丝刀架上部均为直线型，下部均为阶梯式等距离排列的梯形，用以安装切丝刀片，使切丝刀片成等距离梯形排列。所有切片刀片之间的间距与切丝刀片之间的间距相等，其间距等于所需切割的果蔬丝规格。切片刀片和切丝刀片的厚度相同。切片刀片的数量少于切丝刀片的数量，切片刀片的长度大于切丝刀片的长度。切片刀片和切丝刀片均位于落刀槽的上方。

所述一副落刀槽由若干片槽板组成。各槽板厚度与切片刀片之间和切丝刀片之间的间距吻合，其厚度等于所需切割的果蔬丝规格。各槽板之间的间距与切片刀片和切丝刀片的厚度吻合，位置与切片刀片和切丝刀片相对应。落刀槽安装在切片刀片和切丝刀片的下方。

所述一对手动切片杠杆和一对手动切丝杠杆的杠杆支点均分别安装在一对杠杆支柱上，一对手动切片杠杆在下，一对手动切丝杠杆在上。一对手动切片杠杆中间滑槽分别与对手动切片滑轨相联接，一对手动切丝杠杆中间滑槽分别与切丝滑轨相联接。

当需要工作时，移动一对手动切片杠杆向下，带动切片刀片向下运动，将放置在落刀槽上的果蔬切割成片，切片刀片进入落刀槽，然后用手将落刀槽的片状果蔬推成平置或斜置状态，再移动一对手动切丝手动杠杆向下，带动切丝刀片向下运动，将落刀槽上的片状果蔬切割成正方形或菱形果蔬丝，切丝刀片进入落刀槽。

当需要改变果蔬切丝规格时，只需将带刀片的切片刀架从刀架座的刀架槽内抽出，再将所需规格带刀片的切片刀架插入刀架座的刀架槽内，及同样规格带刀片的切丝刀架插入刀架座的刀架槽内，然后将落刀槽从底板上抽出，将相对应厚度规格的落刀槽插入底板，整个更换过程完成。

附图说明

图1为本实用新型的正面示意图。

图2为本实用新型的侧面剖视示意图。