[实用新型]一种锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种锅，尤其涉及一种用于炒制火锅调料的锅。

背景技术

在制作火锅调料的过程中，需要搭配不同的材料，然后对材料进行炒制，目前，对火锅材料的炒制基本采用普通的锅由人工进行搅拌炒制，现有的普通的锅仅仅是一个锅体，在炒制的过程中由于锅体的受热不均匀，会导致火锅材料的受热也不均匀，炒制出来的火锅调料口感不佳，品质达不到要求；在人工搅拌的时候，由于人为因素过大，导致炒制的不均匀性，而且人工搅拌使得炒制效率低、增加了工人的劳动强度。

在专利文件CN201375002Y中公开了一种火锅调料的炒制装置，该专利公开了具有密闭有高温导热油的夹层的锅体和搅拌器的炒制装置，解决了上述两个问题，然而在炒制的过程中，由搅拌器对锅体内的材料进行搅拌的时候需要人工控制加热和搅拌的时间，避免炒得过熟或者不熟，然而人工控制时间往往不够准确，难以保证炒制的火锅调料的品质的一致性；而且该炒制装置在炒制的过程中由于温度过会高导致正在炒制中的高温材料发生飞溅，尤其是含有辛辣材料的时候，飞溅的材料会伤害到工人，且炒制中散发的味道和烟雾也会影响周围空气；另外，在搅拌过程中，由于油温过高，常常会出现炒焦的状况，这样会严重影响调料的口感和品质。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种用于炒制火锅调料的锅。

为了实现上述目的，本实用新型是这样实现的：一种锅，包括锅体、加热装置和搅拌器，所述搅拌器设置在所述锅体上方，所述加热装置设置在所述锅体的下方，所述锅体具有内外两层，在内外两层之间密封有高温导热油，还包括用于盖合所述锅体的锅盖，所述搅拌器安装在所述锅盖内壁顶部；在所述锅盖外壁顶部设置有控制搅拌器的搅拌时间的定时装置，在锅体内壁上还设置有一层调温夹层。在使用时，将材料倒入锅体内部，盖合锅盖，开始加热，加热到一定程度后开启搅拌器，同时根据材料的种类和分量设定搅拌时间，所述搅拌器将对锅体内部的材料进行搅拌，达到搅拌时间后搅拌自动停止，然后停止加热；所述调温夹层能够对锅体的温度进行调节，避免温度过高，出现炒焦的情况；所述锅盖还具有隔离炒制时散发的味道和飞溅的材料的作用，不会影响周围空气和伤害到工人。

为了进一步更好地调节锅体的温度，在所述调温夹层边缘设置有进水口和出水口。当发现锅体温度过高将导致锅体内材料炒焦的情况时，将水从进水口注入，带走锅内部分温度再从出水口排出，到达调节锅内温度的作用，避免锅内材料炒焦。

为了进一步达到更好的调温效果，所述进水口和出水口相对于锅体的中心对称设置。这样的设置能够保证注入调温夹层的水能够流过整个锅体，达到更好的调温效果。

为了进一步控制炒制时的加热时间，在所述锅体下方设置有控制所述加热装置的加热时间的定时装置。在炒制过程中，根据材料的种类和分量，先设定加热时间，启动加热，加热到一定时间后，设定搅拌时间，开始搅拌，这样就无需人工去控制加热和搅拌的时间，通过预先设定就能使得加热和搅拌的时间达到预定值，办证了炒制的调料的品质。

为了进一步方便开启加热和搅拌并且调控加热和搅拌的时间，在所述锅盖外壁上并排设置有用于控制所述定时装置的开关、开启搅拌装置的开关和开启加热装置的开关。

为了更好地实现所述搅拌器的自动搅拌，所述搅拌器包括搅拌轴、轴套和叶片，所述锅盖顶部安装有电机，所述定时装置固定设置在所述电机顶部，所述电机输出端连接所述搅拌轴，所述搅拌轴外套设有所述轴套 ，所述轴套与所述叶片相连。在炒制过程中，开启电机，所述电机将带动所述搅拌轴旋转，搅拌轴通过搅拌套又带动叶片旋转，达到了对物料的搅拌与炒制。

为了进一步调节所述搅拌轴的转速，在所述电机与所述搅拌轴之间设置有减速器，所述电机的输出端与所述减速器的输入端连接，所述减速器的输出端与所述搅拌轴相连, 所述减速器的输出端通过螺钉固定在所述锅盖外侧顶部。所述电机输出的旋转动力经减速器减速后传递给搅拌轴，搅拌轴再带动叶片旋转，到达了对转速的控制。

本实用新型的有益效果为：采用本实用新型的锅，将搅拌器固定设置在锅盖上，在搅拌的时候能够隔离在炒制过程之飞溅的高温材料和散发在周围空气中的气味，起到了保护工人和周围环境的作用，而设置在锅盖顶部和锅体下方的定时装置能够对材料加热和搅拌的时间进行控制，无需人工进行监控；另外，采用调温夹层能够再炒制的过程中避免将锅体内的材料炒焦，提高了炒制的调料的口感和品质。

附图说明：

    图1为本实用新型的剖视图；