[实用新型]用于烹饪和/或加热食物的设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及用于使用蒸汽烹饪和/或加热食物的设备的技术领域。

本实用新型更具体地涉及一种设备，在所述设备中，食物与蒸汽的接触被限制或被避免。

背景技术

已知文献EP1651084披露一种用于烹饪和/或加热食物的设备，所述设备包括箱和蒸汽产生装置，该箱包括容器和盖子。盖子相对于容器被枢转地安装。该设备使用简单。但是，来自蒸汽产生装置的蒸汽被注入箱中。该设置具有的缺点是在烹饪期间淋湿某些食物，并且带走一部分营养物。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种使用蒸汽烹饪和/或加热食物的设备，所述设备有助于保存维生素和矿物质，并且有助于食物味道的保存。

本实用新型的另一个目的是提供一种使用蒸汽烹饪和/或加热食物的设备，该设备使用简单。

本实用新型的另一个目的是提供一种使用蒸汽烹饪和/或加热食物的设备，该设备允许快速地烹饪和/或加热食物。

本实用新型的另一个目的是提供一种使用蒸汽烹饪和/或加热食物的设备，该设备允许制备调味汁和/或调味菜。

本实用新型的另一个目的是提供一种使用蒸汽烹饪和/或加热食物的设备，在该设备中，连续的多种菜的实现很容易。

本实用新型的另一个目的是提供一种使用蒸汽烹饪和/或加热食物的设备，其中食物的挤压被限制或被避免。

这些目的通过一种用于烹饪和/或加热食物的设备而达到，所述设备包括箱和蒸汽产生装置，所述箱包括容器和盖子，所述设备的特征在于，所述盖子承载由所述蒸汽产生装置供给蒸汽的蒸汽膨胀室，所述蒸汽膨胀室包括封闭壁，所述封闭壁界定所述箱的一部分，当所述盖子关闭所述箱时，所述封闭壁相对于所述容器活动。与存在于所述蒸汽膨胀室中的蒸汽接触的所述活动的封闭壁可接触食物并通过传导将食物加热。加热或焖炖烹饪因此可被获得。受益于蒸汽膨胀室的所述箱的体积的减少允许比使用固定尺寸的箱更快地加热和/或烹饪食物。调味汁和/或调味菜可更容易地实现。食物被蒸汽淋湿可被避免。所述设备使用简单，并且不需要诸如一次性烹饪袋的消耗品，也不使用可重复使用的烹饪袋或烹饪挠性包。

根据一个有利的实施方式，所述封闭壁至少部分地由弹性可变形挠性材料制成。该设置允许方便箱的体积适合存在于容器中的食物的调整。该设置还有助于改进在蒸汽和食物之间的热交换性能。替代地，封闭壁尤其可包括至少一个刚性部分，所述刚性部分通过可变形部分与盖子连接，该可变形部分例如是围绕所述刚性部分的环形多层折叠部分(soufflet)。

有利地，所述封闭壁具有至少部分地进入所述盖子的内部中的闲置位置。该设置允许获得具有更大体积的箱，同时保持紧凑的结构。

根据一个有利的实施方式，所述容器承载可拆卸的穿孔支架，并且具有布置在所述穿孔支架的穿孔部分之下的汁液回收空间。该设置允许收集流出食物之外的烹饪汁液。

又有利地，所述盖子承载密封环，所述密封环抵靠所述容器的上边缘。该设置允许限制在具有简单结构的箱之外的热损失。替代地，密封环尤其可设置或嵌装在容器上。

又有利地，所述容器由主体承载。该设置允许简化设备的结构。

有利地，所述容器相对于所述主体是可拆卸的。该设置允许简化设备的使用。

又有利地，所述盖子相对于所述主体在抬高位置和降低位置之间活动地安装，所述抬高位置用于将食物放置在所述容器中或者将食物从所 述容器中取出，所述降低位置用于烹饪和/或加热放置在所述容器中的食物。该设置允许简化设备的结构和使用。

又有利地，所述蒸汽产生装置被布置在所述主体中。该设置允许方便盖子的操作。该设备还有助于简化设备的结构。

根据一个实施方式，所述蒸汽产生装置包括与加热元件连接的储水器。这种结构特别经济。有利地，所述加热元件被储水器的底部的环形部分围绕。该设置允许简化设备的结构。替代地，所述蒸汽产生装置尤其可包括通过泵从储水器来供水的蒸汽发生器。

有利地，所述容器的底部具有在所述加热元件之上延伸的加高部分。该设置允许考虑在不直接暴露在来自蒸汽产生装置的蒸汽流的高温中的回收区域中收集液体食物，尤其是收集烹饪汁液。

又有利地，所述穿孔支架具有布置在所述加热元件之上的未穿孔部分。该设置允许避免液体在直接暴露在来自蒸汽产生装置的蒸汽流的高温中的回收区域上的流动。

又有利地，所述箱包括至少一个进入口，所述进入口与所述蒸汽产生装置连通以便将蒸汽注入所述箱中。该设置允许获得存在于箱中的食物的温度的更快的上升，这通过在食物的加热和/或烹饪开始时将蒸汽注入箱中以使其充满蒸汽来实现。