[实用新型]一种苹果醋发酵罐监控系统

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种监控系统，尤其是涉及一种苹果醋发酵罐监控系统。

背景技术

果醋是以水果或果品加工的下脚料为主要原料，经酒精发酵、醋酸发酵酿制而成的一种风味优良，保健作用突出的新一代酸性调味品或饮料。随着人们生活水平的不断提高，果醋的保健功能也越来越受到人们的重视，有关果醋工艺的研究也越来越受到研究者的亲睐。

在发酵期间，工艺上主要控制的变量是温度、PH值和时间。果醋发酵对象具有时变性、时滞性及其不确定性，因此很难找到或建立某一确切的数学模型来进行模拟和预测控制。目前大多果醋厂家采用常规仪表进行控制，人工监控各种参数，人为因素较多。这种控制方式很难保证生产工艺的正确执行，导致果醋质量不稳定，波动性大且不利于扩大再生产规模。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题在于针对上述现有技术中的不足，提供一种苹果醋发酵罐监控系统，其结构简单、设计合理、投入成本低，工作能够对苹果醋发酵罐进行自动监控，保证了苹果醋发酵工艺的正确执行。

为解决上述技术问题，本实用新型采用的技术方案是：一种苹果醋发酵罐监控系统，其特征在于：包括控制器、用于实时采集苹果醋发酵罐的状态参数的传感器单元和将所述传感器单元采集到的数据进行处理并根据已处理数据对控制器发出控制指令的数据采集与处理单元；所述传感器单元包括用于对所述苹果醋发酵罐内发酵液的PH值进行检测的PH值传感器、用于对所述发酵液的溶解氧进行检测的DO传感器、用于对所述发酵液的温度进行检测的温度传感器和用于检测所述苹果醋发酵罐内气体压力的压力传感器；所述苹果醋发酵罐的顶部设置有排放二氧化碳气体的排气装置，所述排气装置包括排气管和气动调节阀，所述压力传感器安装在所述排气管上，所述PH值传感器、DO传感器和温度传感器均固定在所述苹果醋发酵罐的内壁上，所述苹果醋发酵罐的外壁上安装有加热套和冷却套，所述加热套和冷却套内分别存放用于调节所述苹果醋发酵罐温度的热媒和冷媒；所述数据采集与处理单元包括多路开关、信号调理电路、微处理器、显示器、通信接口和看门狗电路，所述信号调理电路、显示器、通信接口和看门狗电路均与所述微处理器相接，所述多路开关与信号调理电路相接；所述控制器分别连接有用于输送所述热媒的热媒输送单元和用于输送所述冷媒的冷媒输送单元；所述控制器与气动调节阀之间依次连接有D/A转换电路和电气转换单元。

上述一种苹果醋发酵罐监控系统，其特征是：所述微处理器为DSP。

上述一种苹果醋发酵罐监控系统，其特征是：所述控制器为PLC。

上述一种苹果醋发酵罐监控系统，其特征是：所述温度传感器为pt100传感器。

上述一种苹果醋发酵罐监控系统，其特征是：所述DO传感器的型号为PDS71-499ADO。

本实用新型与现有技术相比具有以下优点：结构简单、设计合理、投入成本低，工作能够对苹果醋发酵罐进行自动监控，控制精度高，保证了苹果醋发酵工艺的正确执行，提高了苹果醋的生产质量。

下面通过附图和实施例，对本实用新型的技术方案做进一步的详细描述。

附图说明

图1为本实用新型的电路原理框图。

附图标记说明:

1—控制器；             2—PH值传感器；     3—DO传感器；

4—温度传感器；          5—压力传感器；     6—气动调节阀；

7—多路开关；            8—信号调理电路；    9—微处理器；

10—显示器；            11—通信接口；      12—看门狗电路；

13—热媒输送单元；        14—冷媒输送单元；   15—D/A转换电路；

16—电气转换单元。

具体实施方式