[实用新型]一种黑大蒜旋转消毒设备

说明书

技术领域

本发明属于食品消毒设备技术领域，具体涉及一种黑大蒜旋转消毒设备。

背景技术

众所周知，大蒜在人们日常膳食中具有重要营养作用以外，还具有保健、抗病、杀菌、治疗等功效。当条件适宜时，会迅速抽芽而消耗所贮存的营养物质，品质急剧恶化而不能食用；另一方面，食用大蒜后，口腔长时间散发出一股难闻的气味，在日常交往中较忌讳。因此，将大蒜加工成可长期保存和易于食用的产品，是很有必要的。目前在农产品深加工业界多采用发酵方法加工大蒜获得黑大蒜。黑蒜抗氧化能力显著提高，还产生了大蒜中不存在的S烯丙基半胱氨酸，并且多酚的含量也得以增加。

目前大蒜发酵过程中，由于温度、湿度、加工工艺等参数不合理，脱硫效果差，产品仍存在刺激味；此外，由于加热发酵中使用金属装置放置大蒜或使用重金属超标的水，导致成品黑蒜重金属含量超标；由于原料大蒜有农残，导致成品黑蒜农残超标。因此，在成品包装前需要对黑大蒜进行消毒灭菌处理，现有的生活中的消毒种类如下：（1）高温煮沸消毒：将待消毒的食品置入高温沸水中消毒；（2）蒸汽消毒：将待消毒的食品置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100度时，消毒；（3）烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120度左右消毒。除了各种化学消毒外，紫外线对绝大多数的细菌、病毒微生物都能起到杀灭作用，杀菌快、效率高，不产生毒副作用，运行维护费用低，在消毒领域得到越来越多的应用。因此，如何将紫外线消毒和高温消毒同时利用，同时又能保持黑大蒜的营养成分，增强黑大蒜良好的口感，具有重要的现实意义。

发明内容

针对现有技术中存在的问题，本发明的目的在于提供一种黑大蒜旋转消毒设备，本发明的消毒装置结构简单，设置合理，保证了物料旋转消毒的最佳量，能使黑大蒜分散均匀，通过旋转式结构将黑大蒜进行分散均匀，紫外线充分作用于物料箱中的黑大蒜，制成的黑大蒜，无刺激味、口感好且易保存，一次性杀灭细菌、病毒，具有高效、快速的优点。

本发明采取的技术方案为：

一种黑大蒜旋转消毒设备，其特征在于，消毒箱为双层圆盘形立方结构，消毒箱的上表面中心位置设置有下料口，消毒箱的上下两层隔板分别设置有消毒光片，消毒箱内部安装有圆盘形物料箱，物料箱底部通过转轴和电机连接，所述物料箱的内侧设置有加热板，物料箱的底部设置有铰接托盘，铰接托盘的下方安装有重力感应器，重力感应器通过导线和消毒箱侧壁的重量显示器连接。

进一步的，所述消毒光片相互对称设置。

进一步的，所述消毒光片是由无机半导体LED 紫外光源和有机OLED 紫外光源呈阵列排布而成的结构。

进一步的，所述消毒光片发出的紫外线波长在215-275nm 之间。

进一步的，所述物料箱的上下底板为开设有细孔的筛板。

进一步的，所述物料箱的和消毒箱之间设置有一定的间隙。

进一步的，所述物料箱的下方设置有电源。

进一步的，所述加热板设置在物料箱的侧板上。

本发明的有益效果为：

本发明的消毒装置结构简单，设置合理，消毒箱为双层圆盘形立方结构，在保持成品黑大蒜有益成分稳定的同时，通过旋转式结构将黑大蒜进行分散均匀，物料箱的上下底板为开设有细孔的筛板，同时消毒光片相互对称设置，紫外线充分作用于物料箱中的黑大蒜，制成的黑大蒜，无刺激味、口感好且易保存。

铰接托盘的下方安装有重力感应器感应到物料的重量，通过消毒箱侧壁的重量显示器进行显示，物料重量达到一定量时，停止投料，保证了物料旋转消毒的最佳量，能使黑大蒜分散均匀，消毒效率高。

本发明的消毒的过程采用电机控制旋转，劳动强度低、效率高，加工过程中的温度、紫外光线均衡稳定，使用安全可靠，一次性杀灭细菌、病毒，具有高效、快速的优点。

附图说明

图1为本发明的整体结构示意图。

其中，1、加热板；2、铰接托盘；3、重力感应器；4、消毒光片；5、电源；6、电机；7、重量显示屏；8、消毒箱；9、转轴；10、物料箱；11、下料口。

具体实施方式

下面结合附图进一步说明本发明。