[实用新型]肉类连续快速冷冻装置

说明书

技术领域

本实用新型属于保存肉、香肠、鱼或鱼制品的一般方法的领域，具体涉及一种肉类连续快速冷冻装置。

背景技术

肉类，是动物的皮下组织及肌肉，可以食用。高蛋白质和脂肪，以及大量卡路里。肉类含蛋白质丰富，一般在10～20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。肉类食物中，人食用得最多的，是畜肉和禽肉这两种。提供畜肉的家畜主要是猪、牛以及羊；提供禽肉的家禽主要是鸡、鸭以及鹅。

动物宰杀后，加工肉类产品前，由于肉类很容易变质，所以通常要将宰杀后的肉冷冻，以延长肉类的保存时间。为了快速将肉类冷却，目前已经出现了连续的冷却装置，现有冷却装置包括冷冻室、冷风机、电机、传送带，冷风机设在冷冻室内，由电机驱动传送带移动，从而实现肉类连续冷冻。但现有的冷冻机设在冷冻室中，冷冻机产生的冷气自然冷却肉类，主要是通过对流传热，冷冻速度较慢，冷冻效果不佳。

实用新型内容

针对上述现有技术存在的缺陷，本实用新型的目的在于提供一种冷冻速度较快，冷冻效果好的肉类连续快速冷冻装置。

为达到上述目的，本实用新型的技术方案是：

肉类连续快速冷冻装置，包括机座、冷冻室、冷风机、电机、主动轮、从动轮和传送带，所述冷风机设置在冷冻室内，所述传送带由主动轮和从动轮张紧，主动轮和从动轮均转动连接在机座上，所述主动轮由电机驱动，传送带穿过冷冻室，还设有循环隔板、风机和冷冻板，所述循环隔板设于冷冻室内，并将传送带和冷冻机隔开，所述循环隔板两侧和中部均设有循环口，所述风机连接在循环隔板中部的循环口中，所述冷冻板上表面与传送带下表面相接触。

采用上述技术方案时，先启动冷冻机和风机，当冷冻室内的温度降至﹣20℃左右时，启动电机，主动轮由电机驱动，所以主动轮转动，传送带由主动轮和从动轮张紧，所以传送带移动，将待冷冻的肉类摊放在传送带进料一侧，传送带带动肉类进入冷冻室，冷冻机产生的冷气经循环隔板两侧的循环口进入传送带一侧，然后循环至循环隔板中部的循环口后，又进入冷风机一侧，至此，冷气完成了一侧循环过程，上述循环过程加强了冷气的流动，提高了对流传热的速度；另外，冷冻板的导热系数大，所以冷冻板也被降温较低温度，冷冻板上表面与传送带下表面相接触，所以冷冻板能够接触传热。本实用新型不仅加强了冷气的对流强度，而且增加冷冻板，能够接触传热。通过两种方式的传热，能更快速地将肉类冷冻，冷冻效果好。

进一步，所述传送带为不锈钢网带。不锈钢网带的导热系数大，能够被冷气降至较低温度，有利于冷冻肉类；另外，不锈钢网带具有网孔，有利于冷气的流动。

进一步，所述机座上设有清理刷，清理刷的刷面与传送带的外侧表面相抵。传送带运送肉类后，传送带上残留有肉屑，清理刷能将传送带上的肉屑清理掉。

进一步，所述冷冻室内设有两个冷风机，且两个冷风机均连接在冷冻室顶部，并关于循环隔板中部的循环口对称布置。这样布置能使冷风在循环的过程中，冷风从两侧的循环口进入传送带一侧，然后从循环隔板中部的循环口进入冷风机一侧，传送带上的肉类能够均匀地被冷冻。

附图说明

图1为本实用新型肉类连续快速冷冻装置实施例的示意图；

图2为图1的局部放大图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本实用新型作进一步详细的说明：

说明书附图中的附图标记包括：主动轮1、电机2、冷冻室3、循环口4、冷冻机5、循环隔板6、从动轮7、清理刷8、钢板9、风机10、不锈钢网带11。

如图1所示，一种肉类连续快速冷冻装置，包括机座、冷冻室3、冷风机10、电机2、主动轮1、从动轮7和不锈钢网带11，冷风机10设置在冷冻室3内，不锈钢网带11由主动轮1和从动轮7张紧，主动轮1和从动轮7均转动连接在机座上，主动轮1由电机2驱动，电机2固定在机座上，电机2输出端连接带轮，主动轮1上也设有带轮，两个带轮通过皮带传动，不锈钢网带11穿过冷冻室3，还设有循环隔板6、风机10和冷冻板，循环隔板6设于冷冻室3内，并将不锈钢网带11和冷冻机5隔开，循环隔板6两侧和中部均设有循环口4，风机10连接在循环隔板6中部的循环口4中，冷冻板为钢板9，钢板9上表面与不锈钢网带11下表面相接触。

本实施例中，机座上设有清理刷8，清理刷8的刷面与不锈钢网带11的外侧表面相抵。不锈钢网带11运送肉类后，不锈钢网带11上残留有肉屑，清理刷8能将不锈钢网带11上的肉屑清理掉。