[实用新型]一种安茶蒸茶装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及茶叶加工领域，尤其是涉及一种安茶蒸茶装置。

背景技术

安茶是祁门一种历史名茶，迄今已有两百多年的历史，民间称为“软枝茶”。明永乐《祁阊志》有软枝茶记载，“祁红”诞生前，“安茶”享有很高的声誉，生产量也较多。安茶是介于绿茶和红茶之间半发酵的紧压茶，色泽乌黑，汤浓微红色，味浓而清香。安茶生产工艺分粗制和精制两个阶段，精制分筛分、风选、拣剔、拼配匀堆、露茶、蒸茶、装篓、复烘几个阶段。在传统蒸茶工序中，均采用在锅灶上加木架，将装有茶叶的布袋放在上面蒸煮，锅内放入适量水，下方用柴火加热。此种蒸茶方式有以下缺陷，1、需要过一段时间就往锅内加水，防止烧干；2、一锅一灶，能源浪费；3、水的加入量不能准确把控，加多了底部茶叶会浸泡在水中，使得加工好的安茶浸水部分与其他部分品质和口感不一样，容易发霉变质。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种安茶蒸茶装置，解决现有蒸茶设备蒸茶不方便，底部容易浸泡在水中，导致茶叶的含水率不一致，后期加工后部分茶叶容易霉变，口感差的问题。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：一种安茶蒸茶装置，包括锅炉，一组蒸锅，蒸锅的底部设置有一组通气孔，锅炉与蒸锅的底部间设置有输汽管道；所述蒸锅内还架设有蒸架，设置在蒸架上用于盛装茶叶的纱袋，蒸锅上还设置有锅盖。

为方便控制每个锅的输汽量，所述输汽管道包括主管道和连接到每个蒸锅底部的分管道，在各分管道上设置有截止阀。

为防止顶部水蒸气滴落在茶叶上，述锅盖为可透气的木质盖板结构。

进一步的，述蒸架包括一组木质横条，横条间留有间隙。

本实用新型的有益效果：所述锅炉、管道与蒸锅的组合方式，能够持续不断的为蒸茶提供热蒸汽，且不需要在蒸煮的过程中掀开盖子加水，节省劳力。同时，锅炉同时给一组蒸锅输入蒸汽，减少了能量的损耗，降低能耗。蒸汽直接进入蒸锅内，蒸锅内没有水，不用担心底部茶叶被水浸泡，从而保证蒸茶水分的均匀性，提高茶叶的品质和口感。所述截止阀可以根据需要开一个锅或几个，满足不同加工量的需求。所述锅盖采用木质结构，即可以使部分蒸汽能够跑出，同时，由于木头具有吸水作用，因此，水蒸气在锅盖上不会凝结，从而保证茶叶水分的均匀性。

以下将结合附图和实施例，对本实用新型进行较为详细的说明。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为本实用新型的蒸锅的俯视图。

具体实施方式

实施例，如图1、图2所示，一种安茶蒸茶装置，包括锅炉1，一组蒸锅2，蒸锅2的底部设置有一组通气孔3，锅炉1与蒸锅2的底部间通过输汽管道4连通。所述蒸锅2内还架设有蒸架5，蒸架5上设置有用于盛装茶叶的纱袋6，纱袋6的上半部分搭在锅沿上。蒸锅2上还设置有锅盖7。所述输汽管道4包括主管道41和连接到每个蒸锅底部的分管道42，在各分管道42上设置有截止阀43。所述锅盖7为可透气的木质盖板结构。所述蒸架5包括一组木质横条51，横条51间留有间隙。

蒸茶时，对锅炉进行加热，锅炉产生的水蒸气通过输汽管道进入蒸锅的底部，并通过底部的通气孔进入锅内，对放置在锅内的茶叶进行蒸制。整个过程中，茶叶可以充分跟水蒸气接触，使茶叶均匀受潮变软，保证茶叶品质的一致性。所述纱袋的上半部分搭在锅沿上，当茶叶蒸好时，只需将纱袋上半部分收口提出即可，操作简单方便。