[实用新型]鱼类冻结装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品冻结技术，具体涉及一种鱼类冻结装置。

背景技术

冷冻是为了防止腐败，保持鲜度，鱼类捕获后必须立即冷却，低温保藏。目前，通用的冻结方法包括盐水浸渍法，即将鱼类在-19^oC的盐水中冻结；接触法，即将鱼类在-40～-25^oC的低温板上冻结；半鼓风法，即将-40～-35^oC的冷风，以一定的风速吹风冻结鱼类。冻结了的鱼体为防止在冻藏中的干耗和空气的氧化而保护鱼面，需在水中浸一下或洒水，以在鱼体表面产生冰膜。上述盐水浸渍法采用的是盐水浸渍冻结装置，现有盐水浸渍冻结装置存在的问题是，鱼类冻结后，需要特定的机械送鱼装置将鱼从冻结液中捞出并输送，结构复杂，成本高。

实用新型内容

本实用新型提供一种可自动输送鱼，而无需使用机械送鱼装置的鱼类冻结装置。

本实用新型方案如下：鱼类冻结装置，包括盐水箱，盐水箱侧向的底部设有盐水出管，盐水出管与冷却器的底部连通，盐水出管上位于盐水箱与冻结器之间设有竖直的支管，支管上设有盐水泵，支管的上端位于鱼类的进料口的左侧，进料口的下部设有进料管，进料管与冻结器下部的侧壁连通，冻结器的上部与滑道连通，滑道位于冻结器的右侧并向下倾斜设置，滑道的端部设有第一出料口，冻结器的上部还设有盐水出管，滑道左端的位置高于盐水出管，盐水出管与除鳞器连通，除鳞器与盐水箱相通。

本方案工作原理如下：本实用新型装置在工作时，冻结器中装有盐水作为冷却剂，盐水箱中被冷却的盐水通过盐水泵输送到支管的上端，在进料口处与鱼混合进入进料管，盐水涡流下旋，使鱼克服浮力到达冻结器的底部，冻结后，鱼体密度减小，慢慢浮至液面，然后通过滑道送出，在此盐水与鱼分离，鱼进入第一出料口出料。冻结器内，盐水与鱼体热交换后温度升高，密度变小，从而使冻结器内的盐水具有温度梯度，温度较高的盐水溢出，经由盐水出管进入除鳞器，除去鳞片等杂物后，回流至盐水箱，完成一次工作循环。

综上，本实用新型在鱼类冷冻时，可实现鱼类的自动输送，无需采用特殊的机械送鱼装置，结构简单，成本低。

进一步，支管的上端设有多个喷头。通过喷头的喷淋，使盐水先均匀覆盖鱼体，便于鱼体的快速冻结。

进一步，第一出料口呈漏斗状，第一出料口处设有球阀，球阀上设有伸出滑道的手柄，球阀的半径小于滑道的管径而大于第一出料口的小口径。通过操作手柄带动球阀动作，可实现第一出料口的开闭。

附图说明

图1为本实用新型实施例的结构示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本实用新型作进一步详细的说明：

说明书附图中的附图标记包括：冻结器1、第二出料口2、滑道3、进料口4、盐水箱5、除鳞器6、盐水泵7。

如附图1所示：冻结器1位于中部，盐水箱位于冻结器1的左侧，进料口位于冻结器1的左上方，出料台位于冻结器1的右侧，第二出料口2位于出料台的右侧。

盐水箱5内设有盐水冷却器，盐水箱5侧向的底部设有盐水出管，盐水出管与冷却器的底部连通，盐水出管上位于盐水箱与冻结器1之间设有竖直的支管，支管上设有盐水泵7，支管的上端设有多个喷头，支管的上端位于鱼类的进料口的左侧，支管的上端设有旋转叶片。

进料口4的下部设有进料管，进料管与冻结器1下部的侧壁连通，冻结器1的上部与滑道3连通，滑道3位于冻结器1的右侧并向下倾斜设置，冻结器1的上部还设有盐水出管，滑道3左端的位置高于盐水出管，盐水出管与除鳞器6连通，除鳞器与盐水箱相通。

滑道3的端部设有第一出料口，第一出料口位于出料台的左侧，第一出料口呈漏斗状，第一出料口处设有球阀，球阀上设有伸出滑道3的手柄，球阀的半径小于滑道3的管径而大于第一出料口的小口径。

以上所述的仅是本实用新型的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本实用新型结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本实用新型的保护范围，这些都不会影响本实用新型实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。