[实用新型]一种防裂速冻水饺的加工装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种水饺加工装置，具体涉及一种防裂速冻水饺的加工装置。

背景技术

目前速冻水饺生产行业基本上都已实现了机械化生产，但在速冻过程中饺子开裂比例占1％-2％，成型后的饺子在入速冻机之前面皮表面水分挥发，水分挥发后饺子皮含水量不均匀，造成冻结时面皮表面水分不均匀的收缩，最终造成饺子开裂属于不合格产品，需投入人力进行挑拣，费时费力，增加成本。速冻干耗也比较高，即饺子经过传送带从常温直接进入-30°的速冻隧道内，由于饺子表面的冰晶直接升华，造成食品重量减少。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种防裂速冻水饺的加工装置，其对饺子表面均匀覆盖水雾，从而提高了饺子皮的水分含量，减少冻结后饺子冻裂及降低速冻干耗。

为实现上述目的，本实用新型采取的技术方案为：

一种防裂速冻水饺的加工装置，包括饺子成型机、与饺子成型机出口相接的第一输送带、安装在第一输送带后端的第二输送带和速冻隧道，第二输送带伸入速冻隧道内，所述第一输送带和第二输送带之间设置有第三输送带，第三输送带前端位于第一输送带后端下方，第三输送带后端位于第二输送带前端上方，所述第三输送带上方安装有喷雾装置。

所述喷雾装置包括固定在第三输送带上的支架，支架上安装有雾化喷头，雾化喷头上连接进水管道和进气管道。

所述进水管道和进气管道上均设置有调节阀门。

所述第三输送带为输送网带。

所述输送网带由不锈钢制成。

所述第三输送带下方设置有集水槽。

本实用新型在输送带上方安装喷雾装置，喷雾装置可在冻结前连续对饺子表面进行喷雾，经过喷雾装置后的饺子表面均匀覆盖着水雾，从而提高了饺子皮的水分含量，减少水饺冻结后开裂，降低速冻干耗，提高产品的出品率。

附图说明

图1为本实用新型实施例整体的结构示意图。

图2为本实用新型实施例喷雾装置的结构示意图。

图3为图2俯视图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步说明。

如图1-图3所示，一种防裂速冻水饺的加工装置，包括饺子成型机1、与饺子成型机出口相接的第一输送带2、安装在第一输送带2后端的第二输送带7和速冻隧道8，第二输送带7伸入速冻隧道8内，第一输送带2和第二输送带7之间设置有第三输送带3，第三输送带3前端位于第一输送带2后端下方，方便饺子从第一输送带2转运到第三输送带3上，第三输送带3后端位于第二输送带7前端上方，方便饺子从第三输送带3转运到第二输送带7上，第三输送带3上方安装有喷雾装置。喷雾装置包括固定在第三输送带3上的支架9，支架9上安装有雾化喷头6，雾化喷头6上连接进水管道4和进气管道5，进水管道4和进气管道5上均设置有调节阀门10，可以人工调节进水管道、进气管道的调节阀门的大小来控制雾化状态。

本实施例的第三输送带3为输送网带，第三输送带3下方设置有集水槽11，因为雾化后的水不能完全保证全部覆盖在水饺表面，覆盖在水饺表面多余的水分可直接通过第三输送带3流入下方的集水槽11内，方便收集多余的水，第三输送带3由不锈钢制成，其耐腐蚀，使用寿命长。

本实施例具体工作时，从饺子成型机1出来的饺子经过第一输送带2输送到第三输送带3上，喷雾装置将雾化后的水覆盖在饺子表面，多余的水分通过第三输送带3落在下方集水槽11内，雾化后的饺子经过第三输送带3输送至第二输送带7上，饺子随着输送带7进入速冻隧道8内速冻。本实施例在冻结前连续对饺子表面进行喷雾，使得饺子表面均匀的覆盖着水雾，从而提高了饺子皮的水分含量，保证冻结后产品冻裂比例降低至0.3％以内，降低冻结后饺子的冻裂比例，降低速冻饺子冻结损耗从而提升成品率。