[发明专利]具有环丙烷环的化合物及包含其的香料组合物和/或芳香组合物

说明书

技术领域

本发明涉及一种含有具有环丙烷环的化合物的香料组合物。

背景技术

在具有环丙烷环的化合物中，已知有存在作为调制香料原料的有用的化合物。例如，[1-甲基-2-(5-甲基-4-己烯-2-基)环丙基]甲醇为玫瑰样的花香调，具有类似于柠檬和3-甲基-5-苯基-1-戊醇的香味(WO2012/160189Al)。另外，1-甲基-2-[(2,2,3-三甲基环戊基)甲基]环丙基]甲醇具有存在自然感的檀香木样香味(US2010/0069508Al)。另外，作为具有环丙烷环和苯环的化合物，已知有2-(1-苯基乙基)环丙基甲醇等，但与香味有关的记载则没有(Synthesis(1999),No.6,1063-1075)。

发明内容

近年来，伴随各种香妆品、保健卫生材料、药品等制品的多样化，与以往相比，在香妆品及保健卫生材料用香料、进而药品用香料中，更需要开发扩散性强、香质独特、嗜好性高、保留性强、稳定性良好、且安全性高的香料物质。尤其是关于具有花香和柠檬样香味的香料原料，满足这种要求的香料原料不足，除现有公知的香料物质之外，期待进一步开发满足上述特性的新的香料原料。

因此，本发明的目的在于，提供一种满足上述要求的可以赋予花香和柠檬样香味的化合物。

在这样的实情下，本发明人等进行了潜心研究，结果发现：将烯丙醇衍生物进行环丙烷化而得到的化合物具有强的花香和柠檬样香味，可成为有用的赋香剂，完成了本发明。即，本发明包含以下的[1]～[7]的内容。

[1]一种化合物，其用式(1)表示。

(式(1)中，R¹、R²、R³及R⁵表示氢原子或碳数1～3的烷基，R¹、R²、R³及R⁵中，2个以上的基团为烷基。R⁴表示选自甲酰基、羟基甲基、1-羟基-1-乙基、1-羟基-1-丙基、1-羟基-1-丁基及2-羟基-1-丙基中的基团。m为0～2，n为0或1。波状线表示相对于环丙烷环的2位为顺式构型、反式构型或顺式构型和反式构型的混杂)。

[2]根据上述[1]所述的化合物，其中，R⁴为选自羟基甲基、1-羟基-1-乙基、1-羟基-1-丙基、1-羟基-1-丁基及2-羟基-1-丙基中的基团。

[3]根据上述[2]所述的化合物，其中，R¹及R³均为甲基。

[4]根据上述[2]所述的化合物，其中，R¹及R²及R³均为甲基。

[5]根据上述[2]～[4]所述的化合物，其中，R⁵为甲基。

[6]一种香料组合物，其特征在于，含有至少1种上述[1]～[5]所述的化合物。

[7]一种饮食品、香妆品、芳香剂、日用品、口腔用组合物、护发制品、护肤制品、身体清洗剂、衣料用洗剂、衣料用柔软整理剂、化妆品制品、纤维及纤维制品、服装或药品，其中，含有上述[6]所述的香料组合物。

本发明的化合物为嗜好性高、香味赋予性也优异、扩散性及残香性优异的非常有用的香料原料。通过配合这些本发明的化合物，可以提供嗜好性高的香味赋予剂。

具体实施方式

本发明的化合物用式(1)表示。

[化1]

(式中，R¹、R²、R³及R⁵表示氢原子或碳数1～3的烷基，R¹、R²、R³及R⁵中，2个以上的基团为烷基。作为碳数1～3的烷基，例如为甲基。R⁴表示选自甲酰基、羟基甲基、1-羟基-1-乙基、1-羟基-1-丙基、1-羟基-1-丁基及2-羟基-1-丙基中的基团。R⁴选自例如甲酰基、羟基甲基及1-羟基-1-乙基。m为0～2，例如为0或1。n为0或1。波状线表示相对于环丙烷环的2位为顺式构型、反式构型或顺式构型和反式构型的混杂)。

式(1)中，n为0、R⁴为羟基甲基的化合物通过例如以下所示的方法来合成。

[化2]