[发明专利]用于形成具有至少一种包含物的咀嚼型胶基糖产品的系统和方法

说明书

技术领域

本发明涉及胶基糖制造方法和系统，更具体地讲，涉及胶基糖形成系统和方法。

背景技术

典型地，制作和包装胶基糖产品的方法很花时间且涉及大量机械设备。制作和包装胶基糖产品的方法可包括混合和生产成品胶基糖、将所述成品胶基糖挤出和形成为条块、调理所述成品胶基糖的所述条块、将所述条块挤出成所述成品胶基糖的连续薄片材、将所述连续片材辗过一连串的辊成为均匀的减少的厚度、将片材进行刻划和分成各单个刻划片材、在调理室调理所述各单个片材、将片材划分成胶基糖块以及包装所述胶基糖块。这种制备和包装胶基糖产品的方法在转让给本受让人的原权利人的美国专利第6,254,373号和转让给本受让人的美国专利申请第12/352,110号中公开；所述专利和专利申请的教导和公开内容，只要不与本申请公开的内容相矛盾的，均以引用方式整体并入本文。

传统的定型(sizing)机械设备可包括定型挤出机，所述定型挤出机迫使咀嚼型胶基糖通过小的矩形的孔口(例如，具有约25mm×457mm的尺寸的矩形孔口)。随着孔口大小变小，需要相对而言相当大的力(例如，为了足够的输出/生产量，可能需要30马力(HP)的驱动力)。典型地，离开所述定型挤出机的产品仍然太厚。因此，许多现有系统典型地会采用一连串的在传送带之上顺次排列的定型辊，来将胶基糖的厚度从大约25mm逐步减少至典型的约2-6mm。为防止胶基糖粘附到辊上，通常采取撒上合适的粉末剂。其后，可使用刻划滚筒(scoringroll)和划分滚筒(dividingroll)来产生薄的条，或稍短且更厚的胶基糖厚片，或丸(前述的条、厚片、丸或其它尺寸的胶基糖中的任一者可被称为“定型的胶基糖”)。这样的传统生产线还典型地会使得需要后续进行一定量的冷却和/或调理，然后进行包装，因为温热的柔软产品不能很好地进行包装。

除了定型的问题外，大多数现有系统不允许有效地在胶基糖产品表面上添加和遍及胶基糖产品中添加包含物(如但不限于糖果、坚果、巧克力、焦糖、水果块以及其他合乎需要地与糖食相配的固体、半固体和/或流体成分)。这种系统要么包括超过易碎的包含物的容限的剪切力和压力，要么需要将防粘颗粒物设置在胶基糖产品上，这使得难以添加包含物。

本发明涉及对此类现有胶基糖产品制作和包装的系统和方法的改进和发展。

发明内容

本发明公开一种用于形成具有至少一种包含物的咀嚼型胶基糖产品的方法，该方法包括提供包括第一定型辊、第二定型辊和胶基糖料团递送系统的胶基糖定型系统；通过该递送系统将胶基糖料团引导朝向该第一定型辊和该第二定型辊之间的定型间隙；在该胶基糖定型系统的位于该定型间隙的上游的区域或位于该定型间隙内的区域中的至少一者处，将至少一种包含物添加到该胶基糖料团；通过将该胶基糖料团传输通过该定型间隙，将该胶基糖料团定型为具有所述至少一种包含物的基本上连续的胶基糖片材；以及将该胶基糖片材分开成多个胶基糖块。

本发明还公开一种用于形成具有至少一种包含物的咀嚼型胶基糖产品的方法，该方法包括提供包括第一定型辊和第二定型辊的胶基糖定型系统，该第一定型辊和该第二定型辊中的至少一者包括至少一个表面腔；将胶基糖料团引导朝向该第一定型辊和该第二定型辊之间的定型间隙；在该胶基糖料团与该第一定型辊和该第二定型辊中的至少一者之间接触之前，将至少一种包含物设置在该至少一个腔中；通过使该胶基糖料团穿过该定型间隙并使该至少一个腔在该定型间隙处填充以该胶基糖料团，将该胶基糖料团进行定型和成形；通过该至少一个腔填充以该胶基糖料团，将来自所述腔的至少一种包含物添加到该胶基糖料团；并且将该胶基糖料团分开成多个具有该至少一种包含物的胶基糖块。

本发明还公开一种用于形成具有至少一种包含物的咀嚼型胶基糖产品的方法，该方法包括提供包括第一定型辊、第二定型辊和胶基糖料团递送系统的胶基糖定型系统；通过该递送系统将胶基糖料团引导朝向该第一定型辊和该第二定型辊之间的定型间隙；通过将该胶基糖料团传输通过该定型间隙，将该胶基糖料团定型为基本上连续的胶基糖片材；将至少一种流体包含物在该定型间隙的下游添加到该胶基糖片材；并且将该胶基糖片材分开成多个胶基糖块。