[发明专利]用于测量被测对象上、尤其食品上的表面层的测量仪

权利要求书

1.测量仪(1；30)，用于测量被测对象上、尤其食品(19；24)上的表面层(18)，尤其用于测量被确定用于食用的肉上的细菌代谢产物，具有：

a)至少一个用于对待监测的被测对象(19；24)上的表面层(18)进行发光激励的激励源(3-6)，从而使得所述表面层(18)发出发光辐射，和

b)至少一个用于检测由所述表面层(18)发出的发光辐射的光学传感器(10)，和

c)用于对所述表面层(18)和/或所述食品(19；24)定性和/或定量并且产生相应的输出信号(A)的分析评估单元(20；21)，

其特征在于，

d)所述分析评估单元(20)在所述发光辐射的峰值(P1-P3)时求取相应的峰值(P1-P3)的波长并且求取一方面所述发光辐射的峰值(P1-P3)的波长和另一方面预先给定的特征波长之间的波长一致性，其中，所述特征波长为在卟啉、尤其卟啉IX的发光辐射中的峰值(P1-P3)的波长，和/或

e)所述分析评估单元(20)在所述发光辐射的峰值(P1-P3)时求取相应的峰值(P1-P3)的强度并且求取所述发光辐射的峰值(P1-P3)的强度比。

2.根据权利要求1所述的测量仪(1；30)，其特征在于，所述测量仪(1；30)在待监测的被测对象(19；24)上的相互隔开间距的多个测量点(M1-M4)上、尤其四个测量点(M1-M4)上测量所述表面层(18)的发光辐射。

3.根据权利要求1或2所述的测量仪(1；30)，其特征在于，

a)所述激励源(3-6)为光源(3-6)并且所述发光辐射为光致发光辐射、尤其荧光辐射或者磷光辐射，和/或

b)用于激励光致发光的所述光源(3-6)发射具有350nm-550nm光谱、尤其具有405nm波长的光，和/或

c)所述光源(3-6)为激励光源(3-6)、激光二极管或者发光二极管。

4.根据以上权利要求中任一项所述的测量仪(1；30)，其特征在于，

a)所述光学传感器(10)检测所有测量点(M1-M4)的发光辐射，和/或

b)所述光学传感器(10)具有一测量角度，所有测量点(M1-M4)位于所述测量角度之内，从而使得所述光学传感器(10)能够测量所有测量点(M1-M4)的发光辐射，和/或

c)由所述表面层(18)发出的发光辐射通过光导体传导至所述光学传感器(10)，和/或

d)所述光学传感器(10)为分光光度计，该分光光度计测量所述表面层(18)的发光辐射的波长光谱，和/或

e)所述测量点(M1-M4)布置为绕所述光学传感器(10)的光轴分布。

5.根据以上权利要求中任一项所述的测量仪(1；30)，其特征在于，设置一用于无接触地测量待监测的被测对象(19；24)上的表面层(18)的表面温度的高温计(7)。

6.根据以上权利要求中任一项所述的测量仪(1；30)，其特征在于，设置一用于在没有发光激励、尤其借助于发光二极管的发光激励的情况下测量所述表面层(18)的颜色(RGB)的色度计(8)。

7.根据以上权利要求中任一项所述的测量仪(1；30)，其特征在于，设置一用于测量所述表面层(18)的发光辐射在时间上的衰变特性(τ)的测量器件(13)。

8.根据以上权利要求中任一项所述的测量仪(1；30)，其特征在于，设置一用于测量所述表面层(18)的pH值(pH)的pH计(11)。

9.根据以上权利要求中任一项所述的测量仪(1；30)，其特征在于，设置一用于测量所述表面层(18)和/或所述被测对象(19；24)的表面电阻(R)的电阻测量装置(12)。

10.根据以上权利要求中任一项所述的测量仪(1；30)，其特征在于，所述输出信号(A)描述所述食品(19；24)的以下特性中至少一种：

a)所述表面层(18)中的细菌的代谢产物、尤其卟啉、尤其卟啉IX的细菌数，

b)来自由肉、鱼、蔬菜和/或水果组成的组的食品(19；24)的类型，

c)来自由猪肉、牛肉、禽肉、羊肉、鹿肉、马肉和/或狗肉组成的组的肉的类型，

d)所述食品(19；24)的、根据所述食品(19；24)的新鲜状态的可食用性。