[发明专利]景天庚酮糖作为营养补给物的应用

权利要求书

1.景天庚酮糖作为细胞耗氧的营养诱导物的应用。

2.景天庚酮糖作为胞外酸化、糖酵解和乳酸酯形成的营养抑制剂的应用。

3.景天庚酮糖用于降低食品中血糖负荷的应用。

4.景天庚酮糖作为营养补给物的应用，尤其是用于保障健康个体的景天庚酮糖不足的缺乏的应用。

5.根据权利要求1-4中任一项所述的应用，其中将景天庚酮糖添加到已经含有景天庚酮糖的食品中，使得所述食品的景天庚酮糖含量提高至少10％，优选使得所述食品的景天庚酮糖含量提高至少100％，尤其提高至少500％。

6.根据权利要求1-5中任一项所述的应用，其中将景天庚酮糖添加到未含有景天庚酮糖的食品中，使得所述食品的景天庚酮糖含量为至少0.001％w/w，优选为至少0.01％w/w，更优选为至少0.1％w/w，还更优选为至少1％w/w，尤其为至少10％w/w；或者对于液体食品，从而获得所述食品的景天庚酮糖含量为至少0.01％w/v，更优选为至少0.1％w/v，还更优选为至少1％w/v，尤其为至少10％w/v。

7.根据权利要求1-6中任一项所述的应用，其中食品中的景天庚酮糖按以下方式分析：按％w/w、％w/v或摩尔浓度分析食品中C6-碳水化合物含量，尤其是葡萄糖、果糖及其各自的二聚体，并且按％w/w、％w/v或浓度分析C7-碳水化合物含量，建立所述食品的C6-碳水化合物/C7-碳水化合物之比(％w/w:％w/w、％w/v:％w/v或摩尔比)，并且其中，所述食品中景天庚酮糖的加入量是能够使C6-碳水化合物/C7-碳水化合物之比(％w/w:％w/w、％w/v:％w/v或摩尔比)下降至少50％，优选下降至少100％，尤其下降至少200％。

8.根据权利要求1-7中任一项所述的应用，其中所述食品选自由以下选项组成的组：营养饮料、营养小吃、减肥食品、谷类食品、软饮料、运动饮料、能量饮料、营养甜味剂、糖果、糕点、乳制品、果酱或功能性食品。

9.添加有景天庚酮糖的食品，其中，相对于未添加景天庚酮糖的所述食品，所述景天庚酮糖含量被提高至少10％w/w，优选至少20％w/w，尤其提高至少30％w/w。

10.根据权利要求9所述的食品，其中相对于未添加景天庚酮糖的所述食品，所述景天庚酮糖含量被提高至少50％w/w，优选至少100％w/w，尤其提高至少200％w/w。

11.最初不含景天庚酮糖的食品，其中已经添加有景天庚酮糖，从而使所述食品的景天庚酮糖含量为至少0.001％w/w，优选获得所述食品的景天庚酮糖含量为至少0.1％，更优选为至少1％，尤其为至少10％。

12.根据权利要求9-11中任一项所述的食品，其中所述食品选自由以下选项组成的组：营养饮料、营养小吃、减肥食品、谷类食品、软饮料、运动饮料、能量饮料、营养甜味剂、糖果、糕点、乳制品、果酱或功能性食品。

13.一种建立食品的C6-碳水化合物/C7-碳水化合物之比(％w/w、％w/v或摩尔浓度)的方法，通过以下方式实施：分析食品的C6-碳水化合物，特别是葡萄糖和果糖，并且分析食品的C7-碳水化合物；计算所述食品中C6-碳水化合物/C7-碳水化合物含量之比(％w/w:％w/w、％w/v:％w/v或摩尔浓度)；以及优选将该数据记录在数据载体上或将该比例打印到打印基材上；将所述数据载体或所述打印基材与所述食品组合。

14.一种建立和调节食品中C6-碳水化合物/C7-碳水化合物之比(％w/w:％w/w、％w/v:％w/v或摩尔浓度)的方法，该方法通过以下方式实施：分析食品的C6-碳水化合物，特别是葡萄糖和果糖，并且分析食品的C7-碳水化合物；计算所述食品中C6-碳水化合物/C7-碳水化合物含量之比(％w/w:％w/w、％w/v:％w/v或摩尔浓度比)；然后将景天庚酮糖添加到所述食品中，添加量为使所述食品的C6-碳水化合物含量/C7-碳水化合物含量之比(％w/w:％w/w、％w/v:％w/v或摩尔浓度比)下降至少10％，优选至少50％，尤其至少100％；以及优选地，将该数据记录在数据载体上或将该比例打印到打印基材上；将所述数据载体或所述打印基材与所述食品组合。