[发明专利]抗微生物清洗剂

权利要求书

1.一种用于处理新鲜水果和蔬菜的抗微生物清洗剂，该抗微生物清洗剂含有过氧化氢和一种或多种果酸的水溶液。

2.根据权利要求1所述的抗微生物清洗剂，其中，所述果酸为苹果酸、柠檬酸、酒石酸和扁桃酸中的一种或多种。

3.根据权利要求2所述的抗微生物清洗剂，其中，所述果酸为苹果酸、柠檬酸和酒石酸中的一种或多种。

4.根据权利要求1所述的抗微生物清洗剂，其中，所述水溶液含有0.02-0.45％过氧化氢和0.1-1.2重量％果酸，进一步地，水溶液中过氧化氢/果酸比为0.1-0.8。

5.根据权利要求1所述的抗微生物清洗剂，其中，所述水溶液还含有乳酸。

6.根据权利要求5所述的抗微生物清洗剂，其中，所述果酸为苹果酸、柠檬酸、酒石酸和扁桃酸中的一种或多种。

7.根据权利要求6所述的抗微生物清洗剂，其中，所述果酸为苹果酸、柠檬酸和酒石酸中的一种或多种。

8.根据权利要求5所述的抗微生物清洗剂，其中，所述水溶液含有0.02-0.20％过氧化氢，0.05-1.0重量％果酸和0.005-0.15重量％乳酸，进一步地，水溶液中乳酸/果酸比为0.02-2.0，水溶液中过氧化氢/果酸比为0.04-1.0，且水溶液中过氧化氢/乳酸比为0.4-7.5。

9.一种处理新鲜水果或蔬菜以减少新鲜水果或蔬菜表面微生物污染的方法，该方法包括将权利要求1所述的抗微生物清洗剂与新鲜水果或蔬菜的表面进行接触。

10.根据权利要求9所述的方法，其中，所述果酸为苹果酸、柠檬酸、酒石酸和扁桃酸中的一种或多种。

11.根据权利要求10所述的方法，其中，所述果酸为苹果酸、柠檬酸和酒石酸中的一种或多种。

12.根据权利要求9所述的方法，其中，所述水溶液含有0.02-0.45％过氧化氢和0.1-1.2重量％果酸，进一步地，水溶液中过氧化氢/果酸比为0.1-0.8。

13.根据权利要求9所述的方法，其中，所述水溶液还含有乳酸。

14.根据权利要求13所述的方法，其中，所述果酸为苹果酸、柠檬酸、酒石酸和扁桃酸中的一种或多种。

15.根据权利要求14所述的方法，其中，所述果酸为苹果酸、柠檬酸和酒石酸中的一种或多种。

16.根据权利要求13所述的方法，其中，所述水溶液含有0.02-0.20％过氧化氢，0.05-1.0重量％果酸和0.005-0.15重量％乳酸，进一步地，水溶液中乳酸/果酸比为0.02-2.0，水溶液中过氧化氢/果酸比为0.04-1.0，且水溶液中过氧化氢/乳酸比为0.4-7.5。

17.根据权利要求9所述的方法，其中，该方法在多批新鲜水果和/或新鲜蔬菜上实施，进一步地，用于处理这些批次中的至少一批的抗微生物清洗剂在处理这些批次中的至少另一批中进行循环再利用。