[发明专利]含有克里奥罗鳄梨组分的可摄取组合物

说明书

技术领域

所发现的在热带(尤其在多米尼加共和国)生长的未驯化即克里奥罗(criollo)型鳄梨用来制备由人类和低等动物(尤其是宠物，如犬和猫)口服摄入的营养组合物。

背景技术

持续超过六十年的研究显示热量限制包括了能持续延长动物的寿命的营养干预。已经报道了宠物食物组合物包含某些物质(例如甘露庚酮糖(mannoheptulose))能够阻碍或抑制碳水化合物代谢的某些方面，因此可以模拟热量限制的作用。本发明是基于克里奥罗鳄梨中发现出乎意料丰富的甘露庚酮糖和其他所需物质如C₇糖醇、鳄梨糖醇(perseitol)以及多种C₆糖来源。

甘露庚酮糖可以合成地制成或可以从天然植物来源(尤其是鳄梨)中提取。食物组合物(尤其是犬和猫的宠物食品)的制造商充分认识到其客户对这类组合物中的天然来源成分的偏爱。因此，天然来源的甘露庚酮糖优选用于食物用途。

以经济可行的方式大规模获得这种天然来源甘露庚酮糖源是包含这些所需物质的食品商业化的关键。尽管已经报道了从鳄梨中提取甘露庚酮糖的多种实验室级方法(laboratory-scalemethod)，但是现在已经确定这类方法可以导致需要进一步加工(即浓缩和干燥)的液体浓缩物形成。另外，这类方法需要资本密集型加工设备。

尽管包含从鳄梨制成的分离物的宠物食品是已知，但是前述问题以及制备这类分离物的费用使得这些分离物在大规模时在经济上没有吸引力。另外，尽管一些商业宠物食品本身据称含有某种比例的鳄梨，但是本质上，这种量似乎如此稀少，从而似乎基本上不存在可度量的甘露庚酮糖的量。不可度量的含量事实可能归因于果实中的起始含量、甘露庚酮糖在完成的成分形式中的不稳定性和用来制造成品的加工条件。

从经济角度来看，能够利用完整鳄梨果实而非利用分离物或浓缩物将是最有利的。然而，现在已经确定由于几个原因，这类利用可能是棘手的。

首先，许多鳄梨物种(specie)的果肉仅含有少量(一般，按重量计小于约0.02％)的甘露庚酮糖。因此，在食品中提供有效量的甘露庚酮糖将需要添加如此高含量的鳄梨果肉，从而产品的合乎需要的感官品质可能不利地改变。例如，最初设计并配制以模拟肉类产品(meatyproduct)的犬粮产品可能呈现出更像蔬菜，并且因此宠物的可接受性较低。

另外，已经繁育许多鳄梨品种(variety)，但它们繁育不是为了提高甘露庚酮糖含量，而是使口味品质均类似于具有高含油量的哈斯(Hass)鳄梨。在任何情况下，这类高含量的油质鳄梨材料可能不利地影响配方灵活性。本文中通过使用克里奥罗鳄梨最大限度地减少这类问题。

此外，许多鳄梨品种在果实成熟、储存和加工期间损失其可观数量的甘露庚酮糖。然而，从新鲜收获的未成熟果实提取甘露庚酮糖可能是棘手的，原因在于果实相对坚硬。在任何情况下，额外的甘露庚酮糖也可能在收获后储存期间丧失，这使得因需要冷藏或冷冻储存设施以帮助保留甘露庚酮糖含量所致的其他费用成为必要。

现在已经发现可以用克里奥罗鳄梨作为甘露庚酮糖和鳄梨糖醇的来源，向食品、尤其是伴侣动物(如犬、猫、马等)食品以及人类食品提供某些量的这些珍贵物质，所述量足以阻碍或抑制糖代谢的某些方面并因而模拟热量限制作用。

另外，现在已经发现在多米尼加共和国培育的克里奥罗鳄梨具有出乎意料高浓度的甘露庚酮糖和鳄梨糖醇，以及相对低的含油量。另外，甘露庚酮糖在以本文公开的方式使用的克里奥罗鳄梨中出乎意料的升高浓度和稳定性意味着，可以在不危及总体感官可接受性和无过量油向食物提供有效量的甘露庚酮糖。

发明内容

在其最广泛方面，本发明涉及克里奥罗鳄梨在制造口服可摄取组合物中的用途。