[发明专利]催化多酚糖基化的酶

权利要求书

1.催化多酚糖基化的酶，其中所述酶：

a)包含SEQIDNO：7-12的序列之一的氨基酸序列；或

b)由包含SEQIDNO：1-6的序列之一的核苷酸序列的核酸编码；或

c)与上述a)或b)限定的酶之一同源；或

d)由一个核酸编码，所述核酸在严格条件下与互补于包含SEQIDNO：1-6的序列之一的核苷酸序列的序列的核酸杂交。

2.如权利要求1所述的酶，其中所述酶与上述a)或b)限定的酶至少75％、更优选至少80％或85％、最优选至少90％、95％、96％、97％、98％、99％、99.2％或99.5％同源。

3.如权利要求1或2所述的酶，其具有SEQIDNO：7的氨基酸序列，或由具有SEQIDNO：1的核苷酸序列的核酸编码，或是与具有SEQIDNO：7的氨基酸序列或被具有SEQIDNO：1的核苷酸序列的核酸编码的酶具有至少75％、更优选至少80％或85％、最优选至少90％、95％、96％、97％、98％或至少99％同源性的酶。

4.权利要求1-3中任一项所述酶的片段，其中所述片段包含所述酶的至少60，优选至少65、70、75、80、85、90、100、110或至少120个连续氨基酸，并且其中所述片段催化多酚的糖基化。

5.编码权利要求1-3中任一项所述的酶或权利要求4所述的片段的核酸。

6.如权利要求5所述的核酸，其中所述核酸：

a)包含SEQIDNO：1-6的核苷酸序列之一或其片段，或

b)与上述a)限定的核酸之一同源，或

c)在严格条件与互补于上述a)限定的所述核酸的核酸杂交。

7.权利要求1-3中任一项所述的酶或权利要求4所述的片段用于多酚的糖基化的用途，所述多酚优选为酚酸衍生物、黄酮类化合物、苯甲酸衍生物、芪类化合物、查尔酮类化合物、色酮类化合物和香豆素衍生物。

8.用于制备多酚的糖苷的方法，所述方法包括以下步骤：在适于酶促反应的条件下，使多酚和糖基供体与权利要求1-3中任一项所述的酶或权利要求4所述的其片段进行反应，从而将糖基供体转移到所述多酚的羟基或其它官能团。

9.如权利要求8所述的方法，其中所述多酚是酚酸衍生物、黄酮类化合物、苯甲酸衍生物、芪类化合物、查尔酮类化合物、色酮类化合物和香豆素衍生物。