[发明专利]用于生产饮料的混合室

说明书

技术领域

本发明涉及一种通过将饮料配料与稀释剂混合来制备饮料的生产机。

背景技术

WO2008/071613描述了一种用于制备带泡沫的饮料的混合室，其中将一定剂量的饮料可溶配料与稀释剂混合。这种混合室特别适于由可溶即食咖啡制备带泡沫的咖啡饮料。混合室提供与水的充分搅拌以使咖啡溶解并起泡。在咖啡制备结束时，用水简单清洗室足以排空咖啡的任何残留物并在制备新咖啡之前将室清洁干净。

已观察到，这种混合室不适于制备包含乳制品组分的饮料，诸如即食咖啡、乳制品和糖的混合物，通常称为3合1咖啡混合物。事实上，用现有技术的混合室制备这种饮料得到带泡沫的饮料，但在制备结束时室中经常留有残留物。由于乳制品组分的存在，这些残留物因卫生原因而不可接受。

因此需要改善这种混合室的清洗，特别是能够将这种混合室与包含乳制品组分的可溶饮料配料一起使用，而将喷雾干燥的即食咖啡与上述生产机一起使用则是不可能的。

发明内容

根据第一方面，本发明涉及一种用于生产饮料的混合室，所述混合室包括：

-具有横向底壁、纵向向上壁的室，

-穿过向上壁设置的至少一个稀释剂入口，

-穿过底壁设置的至少一个饮料输送出口，

其中：

-所述室包括在纵向向上壁的表面处的压印区，所述压印区面向稀释剂入口。

所述室可采取各种形状。在优选的模式中，纵向向上壁为基本上圆柱形的。所述壁为使得其纵向距离(或高度)长于其直径(或宽度)以确保在稀释剂的射流作用下受到冲击并循环时液体不溢出室。可设想其他形状，诸如室的多边形如六边形或者椭圆形截面。

根据本发明，底壁具有一个液体出口或多个液体出口。

优选地，向上壁为基本上竖直的，以促进液体排出。该装置经证实在如下意义上是自洁式的：操作后室中基本上没有留下固体、残留物或饮料泡沫。稀释剂可清洗室的内表面。因此液体或固体残留物可全部排空到出口。的确，重要的是能够完全排干并清洗室以使室保持干净并避免卫生问题。

室没有任何已启动的元件，如桨叶或搅打器。

室的纵向向上壁的表面的区被压印，所述区面向稀释剂入口。因此压印区被定位成使得面向壁表面上的稀释剂入口，并与稀释剂入口相对。

优选地，压印区呈现这样的设计，所述设计被构造用于当稀释剂的射流冲击所述压印区时，特别是当稀释剂的射流以基本垂直于所述区的表面的方向冲击所述压印区时，形成稀释剂薄雾。

根据具体实施例，压印区的设计包括棱锥形元件，这些棱锥形元件从室向上壁隆起并且彼此靠近设置。所谓“棱锥形元件”应理解为是多面体，所述多面体的底部是多边形，并且所述多面体呈现三角形的侧面，这些三角形相交于顶部(顶点)处。

棱锥形元件彼此被定位成使得当稀释剂射流冲击棱锥的一面时，该射流被分成若干子射流，这些子射流在不同方向上取向并且能够冲击其次的棱锥面，在此处子射流自身再分流。该现象重复出现而形成稀释剂的薄雾。

优选地，所有棱锥形元件呈现相同形状，但也可用不同形状和尺寸的棱锥元件实施本发明。

优选地，每个棱锥是不对称的，其顶部略微向上倾斜。该构型为所形成的稀释剂薄雾提供上部运动，所述稀释剂薄雾能够向上散布到室的顶盖并将室的所有容积清洁干净。

室优选地被设计用于为消费者制备单一剂量的饮料，即，室优选地呈现包括在8与15cm3之间的内部容积。根据优选的实施例，室呈现圆柱形形状，其中高度包括在70与90mm之间，并且直径包括在40与50mm之间。对于所呈现的直径包括在40与50mm之间的室而言，压印区一般呈现至少1cm2的表面。根据该优选的实施例，稀释剂入口为稀释剂喷嘴，所述稀释剂喷嘴所呈现的出口直径包括在0.2与1mm之间，优选地在0.3与0.8mm之间，并且甚至更优选地在0.4与0.6mm之间。

根据优选的实施例，稀释剂入口根据室内部的纵向轴线取向，并且压印区被定位在所述纵向轴线上。于是从稀释剂入口流出的稀释剂射流冲击压印区。

根据具体实施例，稀释剂入口的纵向轴线可向下倾斜，优选地根据包括在5与30°之间的角度向下倾斜。

优选地，稀释剂入口沿着室内部的纵向轴线取向，并且所述轴线相对于室的纵向中心轴线偏移。

优选地，压印区紧接纵向向上壁的底部定位。该构型实现了用稀释剂薄雾清洗室的全部容积。

根据优选的实施例，混合室可以塑性材料模制并且压印区可与室一起模制。稀释剂入口也可与室一起模制。