[发明专利]粉末组合物、该粉末组合物的制造方法和饮料在审
| 申请号： | 201480036068.3 | 申请日： | 2014-06-25 |
| 公开（公告）号： | CN105338828A | 公开（公告）日： | 2016-02-17 |
| 发明（设计）人： | 松浦传史;苫米地正基;池之上聪子;增子朝贞 | 申请（专利权）人： | 三菱化学食品株式会社 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23D9/007;A23L29/10 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人： | 庞东成;张志楠 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 粉末 组合 制造 方法 饮料 | ||
1.一种粉末组合物，其为含有脂溶性物质、淀粉水解物和低分子表面活性剂的粉末组合物，其特征在于，
用凝胶渗透色谱法测定上述淀粉水解物的分子量分布时的分子量8500以上18500以下的范围的峰面积相对于总峰面积的比例为15％以下。
2.如权利要求1所述的粉末组合物，其中，所述脂溶性物质为食用油脂。
3.如权利要求1或2所述的粉末组合物，其中，所述低分子表面活性剂为食品用乳化剂。
4.如权利要求1～3任一项所述的粉末组合物，其中，所述淀粉水解物的重均分子量为9000以下。
5.如权利要求1～3任一项所述的粉末组合物，其中，所述淀粉水解物的重均分子量为50000以上。
6.如权利要求1～5任一项所述的粉末组合物，其实质上不含有酪蛋白钠。
7.一种饮料，其含有权利要求1～6任一项所述的粉末组合物。
8.如权利要求7所述的饮料，其进一步含有乳成分。
9.如权利要求7或8所述的饮料，其进一步含有抑菌性乳化剂。
10.如权利要求7～9任一项所述的饮料，其为咖啡或红茶饮料。
11.一种粉末组合物的制造方法，其为含有脂溶性物质、淀粉水解物和低分子表面活性剂的粉末组合物的制造方法，其特征在于，
作为所述淀粉水解物，使用用凝胶渗透色谱法测定分子量分布时的分子量8500以上18500以下的范围的峰面积相对于总峰面积的比例为15％以下的淀粉水解物，
混合所述淀粉水解物、脂溶性物质、低分子表面活性剂和水来制备混合液，
对所述混合液进行乳化得到乳化液，之后，
对所述乳化液进行喷雾干燥或冷冻干燥。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于三菱化学食品株式会社，未经三菱化学食品株式会社许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201480036068.3/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：制造过滤器元件的方法
- 下一篇：包含鱼油和果汁的组合物用于治疗炎症的用途
