[发明专利]隔热工业冷冻机结构和系统

说明书

一种冷冻机结构(12)包括底板结构(20)、侧壁(22)和顶板(24)，其各自包括基本中空的内或上层或区域(30)、在其下方或背面设置有基本填充有隔绝填充材料的中间层或区域(32)以及基本中空的底或外层或区域(34)。监控系统(16)监控循环穿过第一层或区域的基本干燥空气的温度、水分含量和压力，以维持第一层或区域处于基本干燥状态。

相关申请和交叉引用

本申请要求于2013年6月28日提交的第13/930，810号美国专利申请，其全部公开内容通过援引纳入本文。

技术领域

本发明涉及一种用于冷藏食品及其它物品的工业冷冻机结构和系统。

背景技术

食品加工设备中工业冷冻机的外壳的卫生学设计一直是一个问题。目前仍在使用的原始填缝密封内板需要经常检查和维修连接部，以防止水和产品碎屑进入隔绝空间。工业冷冻机已经可以构造有全焊不锈钢隔绝外壳。这给之前的冷冻机带来了显著改进，因为不再必须依靠填缝的连接部来相互密封冷冻机内板。即便如此，这种设计随着时间推移也会发生泄漏，从而允许水分渗入密封隔绝空间。本发明的冷冻机结构试图通过全密封焊接不锈钢的冷冻机设计来解决所述问题。

发明内容

提供本概述以简化的方式介绍概念的选择，其将在下文的具体实施方式中进一步描述。本概述不打算确定本发明的主要特征，也不打算被用于帮助确定本发明的范围。

本发明提供一种冷冻机结构，其中，隔热空间被完全密封在单独空间，不会直接接触冷冻机外壳的内表面。另外，单独密封腔被设置在内部的外壳表面与密封隔热空间之间，该密封隔热空间具有足够的大小以使该单独的腔能够被目测检查、利用传感器监控、调节、清洗和消毒。

用于工业冷冻机的隔热底板结构包括具有大致中空构型的、被构成支撑其上的承重甲板的第一区域，以及与第一区域基本共存且与第一区域基本隔绝的第二区域。第二区域基本上由被包裹在流体不渗透的包层中的隔热材料占据。第一区域包括至少一个进口和至少一个出口，媒介穿过该进口进入第一区域以循环穿过其中，循环媒介穿过该出口离开第一区域。

在隔热底板结构中的流体媒介包括帮助维持第一层处于基本干燥的状态的气体、气体混合物、消毒第一层和/或维持第一层处于已消毒状态的流体，或者帮助融化形成在第一层中的冰的流体。

在隔热底板结构中的第二区域基本上从内部密封，且用于包裹隔热材料的流体不渗透的包层包括箔型材料。

隔热底板结构进一步包括沿着第二区域、与第一区域位置相对设置的第三区域。第三区域基本上闭合于环境，且被设置在第二区域的下面。

隔热承重底板结构包括第一层和第二层，该第一层被构造成限定出中空腔和承重构件以支撑在上面的承重甲板，该第二层位于第一层下面且被构造成支撑第一层，第二层基本上由隔热材料占据。底板结构被构造成基本隔绝第一层与第二层。另外，循环系统被设置成使选定的流体循环穿过第一层，所述流体选自由帮助维持第一层处于基本干燥的状态的气体或气体混合物、消毒第一层和/或维持第一层处于已消毒状态的流体，或者帮助融化形成在第一层中的冰的流体构成的群组。提供监控系统用于监控基本中空的第一层中的温度、压力和水分含量中的一个或多个。

隔热承重底板系统中的循环流体包括干燥的低露点空气、蒸汽、带有抗菌剂的空气、或惰性气体中的一种或多种。

隔热承重底板系统中的监控系统监测第一层内的流体露点、循环穿过第一层的流体体积和循环穿过第一层的流体压力中的一个或多个。