[发明专利]冷藏展示装置

说明书

本发明公开了一种用于使用气幕的前开放式装置的管道式搁架。该搁架具有在下层处与面向下的前方排气出口连通的供应管道和在上层处与面向上的前方返回入口连通的返回管道。在经过搁架的从前到后的截面中，在供应管道前方的前方供应管道延伸件在排气出口上方向前变窄，并且在返回管道前方的前方返回管道延伸件向下到达搁架下层，以位于供应管道的前方。这有利地减少了搁架前部的厚度。

技术领域

本发明涉及冷藏展示装置，在本说明书中被示例为冷藏多层展示箱或柜，其在零售场所用于冷藏或冷冻食品和饮品的冷藏、展示和零售。

背景技术

本发明不限于零售食品柜和饮品柜。例如，本发明的原理可用于展示需要冷藏的其他商品，诸如可能易于变质的药品或科技用品。然而，本发明的原理对于零售应用尤其有优势。

周知可以在冷藏展示柜的前面安装滑动或铰链式玻璃门。理论上冷空气保留在门后面，防止在零售场所由于从冷柜打开的前部溢出的冷空气进入该冷柜所处的通道而引起的“冷通道综合征”，但在实际中不是这样。除了引起顾客的不适，冷通道综合征在保持冷柜低温以及零售场所温暖方面浪费能源。

在零售环境中配备带门的冷藏展示柜具有多个关键的缺点。门在顾客与展示商品之间设置障碍，这会很大程度地减少销售。对于任务为储存、清洁和维护冷柜的员工，门还产生障碍和额外工作，这很大程度地增加零售费用。同时，可能需要较宽的通道以允许顾客打开门并控制手推车，这减少了每平方米零售空间的销售回报。此外，需要对门加热以减少门打开之后的水汽和雾，这增加了能耗。

除了导致这些显著缺点，由于在繁忙的零售场所顾客和员工会频繁打开门并且有时延长开门时间等简单原因，门不能有效工作以保持冷空气。无论何时打开门，密度大的冷空气会溢出。从冷柜内部流失的冷空气不可避免地由环境空气代替。因此，在实际情况中，为冷柜增加门不能显著地改善能耗、温度控制和环境空气的进入。

在任意冷藏展示装置的运行期间，环境空气的进入是不希望的。进入的环境空气的热量增加了冷却负荷，并从而增加装置的能耗。空气携带的水分会引起冷凝，这可以导致结冰。对于顾客来说冷凝是不美观、令人讨厌并且不愉快的，可能威胁装置的可靠操作并促进微生物活动，微生物像所有生命一样需要水的存在。同时，进入的环境空气自身包括微生物、灰尘和其他不希望的污染物。

具体而言，当温暖潮湿的环境空气进入冷柜时，其使存储在冷柜中的商品变暖并由于冷凝而在其上沉积水分。较暖的温度和较高的湿度水平促进微生物活动，这减少了保存期限、产生异味、促进真菌生长并能够引起食物变质。

顾客喜欢不带门的前开放式多层展示柜，由于这样的冷柜提供无障碍的进入，使得展示的商品易于被看到、取放和移走，用于更近距离的检查和购买。零售商也喜欢这种冷柜，由于它们允许广泛的产品被清晰地展示给顾客并便于顾客取放，减少了维护费用并更好地利用了零售楼面空间。

通常，前开放式冷藏展示柜使用大型向下伸出的冷气幕，该气幕在冷柜的开放式前表面限定的进口上从顶部至底部在排出空气和返回空气终端之间延伸。该气幕的目的是双重的：密封进口，以防止冷空气从后面的产品展示空间溢出；以及，从产品展示空间移除热量，该热量是经进口并经由环境空气渗透进入产品展示空间而以辐射方式获得的。

常规气幕需要较高速度以保持足够稳定，从而密封冷柜进口。然而，不幸得是，较高速度增加了进入气幕的环境空气的夹带率。夹带的环境空气驱使环境空气渗透进入产品展示空间并促使冷空气从装置溢出。同时，高速冷空气流对于顾客到达并进入气幕后面的产品展示空间来说是不舒适的。

通常经由冷柜的产品展示空间后方的钻孔背板供应补充的冷空气。补充的冷空气从供应气幕的管道流出，以为该空间内各层提供更多冷却，并支持气幕。这样允许气幕速度降低，并因此减少了环境空气的夹带率。然而，尽管具有诸如背板流等措施，常规冷柜在实际情况中也经历高达80％的环境空气夹带率，这引起过多的能耗和令人不舒适的冷通道。