[发明专利]食品制备装置

说明书

技术领域

本发明涉及食品制备装置，尤其涉及用于根据特定技术例如真空低温技术执行包括加热和烹饪配料的工作的这种装置。

背景技术

现在家庭烹饪的兴致显著提升，这种兴致由多个因素刺激，包括健康饮食的需要、对不同食品的不断扩大的兴趣以及大量明星厨师演出的电视节目。

但是，明星厨师或者商业厨房中所使用的一些更特别的烹饪技术需要使用特定目的或者专用的设备来实施，但是存在妨碍家用的这种设备的获取和使用的很多因素，其中这种设备需要在连续使用过程之间被存放相当长的时间。其中一些因素当然仅是获取专用设备的成本，各种烹饪步骤是昂贵的，特别在考虑到这种设备不会经常使用时。

还存在能源的环境因素以及需要考虑用于制造和分配很少使用的设备的资源，还有其他问题，包括储藏未使用的多件设备的需要，尤其是它们所要求的储藏空间，其中储藏空间是多数厨房中的首要问题，尤其在方便维护和工作的小型性能的当前趋势下。这种性能需要紧凑的厨房，因而厨房设备的储藏会存在需要考虑的困难。

发明内容

本发明的目的是解决一个或多个上述问题。根据一个方面，本发明提供一种用于可加热的台式搅拌机的附件，其用于暂时地调整台式搅拌机以执行真空低温烹饪，该附件包括连接部，以便于附件与台式搅拌机连接及脱离，连接部包括轴和用于将所述轴连接至台式搅拌机的驱动头以获取转动驱动的部件，附件还包括从所述轴的区域向外辐射的一个或多个辐射臂，这些辐射臂或每一个辐射臂用于将真空包装食品保持住以充当为桨，从而产生搅拌作用。通过这种方式，已经是特别多功能的厨房设备的台式搅拌机可以具有更多的功能，因此可以为用户提供执行特定烹饪过程的便利，如上所述，否则这种特定烹饪过程是需要特定设备的。

优选地，该附件具有简单结构。进一步优选地，该附件可以压缩以便于紧凑储藏。

在本发明的一些优选实施例中，轴是中空的并且被设置成与形成所述驱动头的一部分附属销紧密配合。

在本发明的一些优选实施例中，紧固部被提供用来确保附件可以可靠地悬挂在所述附属销上。在该实施例中，附件的中空轴包含紧密环绕并且抵靠所述附属销的弹性部。

在特别优选的实施例中，提供五个辐射臂。优选辐射臂被设置成与可加热的台式搅拌机的碗的内侧壁曲线一致，并且能够接触附件的顶部和底部以形成封闭的环状。

进一步优选地，每个辐射臂在靠近其下方端部处具有成对的部分侧壁，用于作为袋子或架子来保持住真空包装食品。在该实施例中，当附件在碗保持的液体中转动时，侧壁和其中放置的食品包装能够用作桨，因而可以产生足以保持液体的大致一致温度的搅拌运动。

在本发明的一些实施例中，食品包装由悬挂在从轴上辐射出的一个或多个辐射臂上的夹子（类似于衣夹）保持就位。在该实施例中，当悬挂在臂上时，食品包装可以提供在碗中搅动液体所需的划桨式运动。

优选地，附件的臂是可折叠的，因而可以提供压缩储藏的附件。

附件优选设有温度传感器。

碗设有包括用于容纳附件的驱动连接部的中央开口的上盖部。优选地，上盖部还设有供在台式搅拌机的操作中添加水或其他液体的偏置开口。

根据本发明的另一方面，提供一种组合上具有碗、支撑碗的基部、直立部以及由直立部支撑并且覆盖基部的头部的台式搅拌机，其中头部承载面朝着基部向下的驱动输出部，台式搅拌机设有用于加热碗中的容纳物的部件，附件包括由所述头部驱动并且悬挂至所述碗中的支撑部，以用于支撑将在碗内盛装的液体中烹饪的已包装的食物，当所述附件转动时，已包装的食物能够在碗中搅动液体以维持其中所需的温度。

本发明还大致包括通过暂时附接的附件被调整成执行特定烹饪过程的台式搅拌机。通过这种方式，台式搅拌机用作可以将其暂时转换成特定的烹饪处理机的至少一个附件的主体。

本发明还提供延伸至这里参照附图大致描述的方法和/或装置。

这里所述的装置特征还可以是方法特征，反之亦然。如这里所使用的，部件及功能特征可以他们对应结构的术语替代表达，例如合适的程序处理器和相关的内存。

本发明的一个方面中的任一特征可以任何合适的组合的方式应用到本发明的其他方面中。特别地，方法特征可以应用到装置特征中，反之亦然。此外，一个方面中的任何、一些和/或所有特征可以任何合适的组合的方式应用到任何其他方面的任何、一些和/或所有特征中。

还可以理解，本发明的任一方面描述和限定的各种特征的特定组合可以独立实施和/或供应和/或使用。

附图说明