[发明专利]单份包装及使用所述单份包装制备饮料的系统和方法

说明书

技术领域

本发明涉及单份包装(embalagens de)领域，其用于基于通过加压的流体流来提取各自的前体物质，来制备可食用的产品，特别是饮料。

本发明进一步涉及一种通过提取单份包装来制备饮料的系统和制备方法，所述饮料例如诸如蒸馏咖啡类型咖啡，茶和类似物。

背景技术

现有技术包括涉及单份包装的技术方案，其在内部容积内含有给定量的至少一种可食用的产品，并且配置为在各自的饮料制备机器例如诸如蒸馏咖啡机器中提供的提取设备中进行加工。特别的，现有的单个单份包装以基本上通过挠性材料所提供的分隔舱(pastilha)的形式或者以基本上通过刚性材料所提供的胶囊(cápsula)的形式存在。

在本文上下文中，存在着已知的基本上对称结构的挠性分散，但是典型的以滤过性材料来提供，其不保证对于氧气传输的气密性，还存在着已知的不对称结构的分隔，其具有基本上不同的流体进入和流出机构。例如，已知的是通过在各自的进入侧上的容纳封套的机械穿孔来注入加压的水流。文献EP1273528B1是这种方案的一个例子。这种解决方案具有明显缺点，其表现在产生不规则的流动通道和封套被流体破坏而产生碎片拖曳的风险，以及由于连续提取循环的原因造成所述的穿孔装置被可食用物质的残留物污染的风险。

此外，例如从文献EP0521510B1中，公开的是在密封或者分隔的封套的某些部分中，由于弱化材料区的破坏，而提供了流动通道。除了这个问题之外，例如诸如从文献EP0806373B1，EP1557373A1和EP2337753B1中还公开了此类弱化材料区的几个实施方案，其包括依靠材料移除和部分或完全切割封套厚度，而不进行材料移除的区域，来形成的弱化材料区。这些解决方案没有公开这样的整合解决方案，其表现出根据在进入和流出侧上流体相互作用的特性来提供具有更好的周边强度和断裂构造的所述弱化材料区，特别是对于基本上挠性结构材料例如用于分隔类型包装中的那些情况更是如此，无论是以单独还是以条形形式来提供。

此外，存在着位于进入和流出侧之间的基本上类似结构的现有解决方案，其具有以相邻方式布置的两个结构元件和具有以错配方式布置的开口流动通道。文献EP2239211A1和EP2239212A1中有公开实施例。但是，这些解决方案不能保证氧气气密性，除非使用附加材料或者装置，其具有被加压流堵塞的风险。

文献WO2005/066040A2公开了一种密封件，其包括在流体的进入和流出侧上都提出具有弱化材料区的可能性，并且文献WO2013/076381A1公开了一种密封件，其包含拱形形式的流体进入部分，具有线性形式的弱化材料区，并且从中心径向形成。

所以需要一种单份包装的整合解决方案，其提供了充分的氧气气密性，并且其在结构方面是简单的，以及提供了某些类型的流体与进入和流出侧的相互作用，这被认为有利于制备不同类型的品质饮料，特别是蒸馏咖啡。

发明内容

本发明的目标是提供一种单份包装，用于依靠从加压的流体流中提取，来制备可食用的产品中所用的单个部分的至少一种可食用的物质，特别是芳香饮料，包括蒸馏咖啡咖啡，茶和类似物，其具有更简单结构，由此简化了其生产有关方面。具体的，所述的单份包装具有基本类似结构的封套元件，包括具有多个弱化材料区的至少一个包封层，仅当经历给定的上游流动压力，特别是大于大气压的压力时该弱化材料区才被破坏从而提供流动通道。

本发明的目标是提出上述类型的单份包装，其具有封套，该封套具有两个相对侧，分别用于加压流体的进入和流出，并且具有与各自的上游加压流体流增强的相互作用性能，包括作为各自的上游压力条件的函数。

这个目标是根据如下的第一技术方案来获得的：

单份包装，其用于制备可食用的产品和配置为提供用于至少一种可食用的物质的单份的内部容积，并且具有两个类似形状和尺寸的结构元件，其分别包含外包封层，分别用于加压的流体流的进入和流出，由此两个所述的外包封层都具有多个弱化材料区，特征在于，所述的用于流体进入侧的外包封层所具有的弱化材料区与所述用于流体流出侧的外包封层的弱化材料区具有不同的形状和/或不同的密度。

相关目标是所述增强的相互作用可以适用于这样的单份包装，其具有基本上刚性的或者基本上挠性的封套。

另一目标是提出一种制备饮料的系统，其包括本发明的至少两个单份包装，并且用于不同的饮料或者用于制备具有不同特性的一种饮料，还包括至少一种饮料制备机器，其包括用于加工本发明所述的单份包装的至少一种提取装置。

这个目标是根据如下的第二技术方案来解决的：