[发明专利]非调温型巧克力用油脂组合物及调温型巧克力用油脂组合物在审
| 申请号： | 201480052031.X | 申请日： | 2014-10-01 |
| 公开（公告）号： | CN105578887A | 公开（公告）日： | 2016-05-11 |
| 发明（设计）人： | 乾佐知子;松井正行;长岛千江;荒巻千华;大河内雅子 | 申请（专利权）人： | 不二制油集团控股株式会社 |
| 主分类号： | A23D9/00 | 分类号： | A23D9/00;A23G1/00;A23G1/30 |
| 代理公司： | 北京同立钧成知识产权代理有限公司 11205 | 代理人： | 彭雪瑞;臧建明 |
| 地址： | 日本大阪*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 调温 巧克力 油脂 组合 | ||
【权利要求书】：
1.一种非调温型巧克力用油脂组合物，含有5ppm～50ppm的丙二酰基 异黄酮配糖体。
2.一种巧克力，调配有根据权利要求1所述的巧克力用油脂组合物。
3.一种增强巧克力的风味表现的方法，其是通过调配含有丙二酰基异黄 酮配糖体的非调温型巧克力用油脂组合物而增强巧克力的风味表现。
4.一种调温型巧克力用油脂组合物，含有5ppm～50ppm的丙二酰基异 黄酮配糖体。
5.一种巧克力，调配有根据权利要求4所述的巧克力用油脂组合物。
6.一种增强巧克力的风味表现的方法，其是通过调配含有丙二酰基异黄 酮配糖体的调温型巧克力用油脂组合物而增强巧克力的风味表现。
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