[发明专利]具有提高的生物利用度提高的溶解度和生物利用度的亲脂性化合物的营养组合物

权利要求书

1.一种营养组合物，其具有至少一种蛋白质、至少一种脂肪和至少一种亲脂性化合物， 所述组合物包含：

活化组装物，其包含至少一种疏水蛋白质、甘油单酯和甘油二酯(“MDG”)的至少一种组 合和至少一种亲脂性化合物，

其中在20℃下以100,000xg离心1小时后，所述营养组合物中的总MDG的至少1％保留 在水相中。

2.根据权利要求1所述的营养组合物，其中所述组装物为(i)水溶性；和(ii)具有100kD 至1000kD的大小。

3.根据前述权利要求中任一项所述的营养组合物，其中MDG使所述组装物的蛋白质的 浓度相比于不含MDG的营养组合物增加至少2％。

4.根据前述权利要求中任一项所述的营养组合物，其中MDG使所述组装物的结合亲脂 性化合物相比于不含MDG的营养组合物增加至少2％。

5.根据前述权利要求中任一项所述的营养组合物，其中当施用给受试者时，所述组合 物的所述亲脂性化合物的生物利用度提高至少15％，其中生物利用度提高15％是通过所述 组合物的淋巴吸收相对于不含MDG的营养组合物而测量。

6.根据前述权利要求中任一项所述的营养组合物，其中在20℃下以约31,000xg离心 至少1小时后，所述组装物仍为水溶性。

7.根据权利要求6所述的营养组合物，其中所述组装物的至少5％在离心后仍在水相 中。

8.根据前述权利要求中任一项所述的营养组合物，其中所述蛋白质是完整蛋白质、水 解蛋白质或其组合。

9.根据前述权利要求中任一项所述的营养组合物，其中所述组装物在23℃下稳定至少 12个月。

10.根据前述权利要求中任一项所述的营养组合物，其中所述组装物在室温下稳定至 少24个月。

11.根据前述权利要求中任一项所述的营养组合物，其中所述组装物包含GRAVY值为 约-0.5至约0的疏水蛋白质。

12.根据前述权利要求中任一项所述的营养组合物，其中所述疏水蛋白质是β-乳球蛋 白、牛乳铁蛋白、γ₂-酪蛋白、β-酪蛋白、α-乳白蛋白或其组合。

13.根据前述权利要求中任一项所述的营养组合物，其中所述组装物具有60kD至400kD 的大小。

14.根据前述权利要求中任一项所述的营养组合物，其中所述亲脂性化合物是类胡萝卜 素、脂溶性维生素、亲脂性抗氧化剂或其组合。

15.根据权利要求13所述的营养组合物，其中所述亲脂性化合物是叶黄素、维生素A、维 生素D、维生素E、维生素K或其任何组合。

16.根据前述权利要求中任一项所述的营养组合物，其中所述脂肪为MDG、椰子油、分馏 椰子油、大豆油、玉米油、橄榄油、红花油、高油酸椰子油、分馏椰子油、大豆油、玉米油、橄榄 油、红花油、高油酸红花油、向日葵油、高油酸向日葵油、棕榈油、棕榈仁油、棕榈油精、菜籽 油、海洋油、棉籽油、亚麻籽油、大麻籽油、花生油、琉璃苣油、海藻油、真菌油、MCT油(中链甘 油三酯)和其组合。

17.根据前述权利要求中任一项所述的营养组合物，其包含基于组合物的总重量计约 145mg/kg至约890mg/kgMDG。

18.根据前述权利要求中任一项所述的营养组合物，其包含基于组合物的总重量计约 145mg/kg至约600mg/kgMDG。

19.根据前述权利要求中任一项所述的营养组合物，其包含约1.0μg/kg至约7.0g/kg亲 脂性化合物(基于所述组合物的总重量计)。

20.根据前述权利要求中任一项所述的营养组合物，其包含基于组合物的总重量计约 147.4mg/kg至约589.6mg/kgMDG和约1.12mg/kg亲脂性化合物。