[发明专利]具有提高的溶解度和生物利用度的亲脂性化合物的营养组合物

权利要求书

1.一种用于制备营养组合物的方法，所述营养组合物具有至少一种提高的生物利用度的亲脂性化合物，所述方法包括以下步骤：

提供包含组装物的预混物，所述组装物包含至少一种具有-0.5至0的总平均亲水指数（GRAVY）值的疏水蛋白质、甘油单酯和甘油二酯的组合以及至少一种亲脂性化合物， 其中所述组装物(i)为水溶性；(ii)具有60kD至1000kD的大小；

将所述预混物添加到水溶液中以形成活化预混物，其中在将所述预混物添加到水溶液前不将其添加到除甘油单酯和甘油二酯的组合以外的油或脂肪中；以及

将所述活化预混物添加到所述营养组合物中。

2.根据权利要求1所述的方法，其中所述组装物具有60 kD至400 kD的大小。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其中所述亲脂性化合物是类胡萝卜素、脂溶性维生素、亲脂性抗氧化剂、长链多不饱和脂肪酸的来源或其组合。

4.根据权利要求3所述的方法，其中所述亲脂性化合物是叶黄素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、二十二碳六烯酸（DHA）或其组合。

5.根据权利要求1、2或4所述的方法，其中将所述预混物加热至120℉的温度达10分钟。

6.一种制备营养组合物的方法，所述营养组合物具有至少一种提高的生物利用度的亲脂性化合物，所述方法包括以下步骤：

提供包含组装物的预混物，所述组装物包含至少一种具有-0.5至0的总平均亲水指数（GRAVY）值的疏水蛋白质、甘油单酯和甘油二酯的组合、至少一种亲脂性化合物以及表面活性剂，其中所述组装物(i)为水溶性；且(ii)具有60 kD至1000 kD的大小；

将所述预混物添加到含脂肪溶液中以形成受保护的预混物；以及

将所述受保护的预混物添加到所述营养组合物中。

7.根据权利要求6所述的方法，其中所述组装物具有60 kD至400 kD的大小。

8.根据权利要求6或7所述的方法，其中所述亲脂性化合物是类胡萝卜素、脂溶性维生素、亲脂性抗氧化剂、长链多不饱和脂肪酸的来源或其组合。

9.根据权利要求8所述的方法，其中所述亲脂性化合物是叶黄素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、二十二碳六烯酸（DHA）或其组合。

10.根据权利要求6、7和9任一项所述的方法，其中将所述预混物加热至120℉的温度达10分钟。