[发明专利]包含优化的氨基酸谱的配方物

说明书

本发明涉及包含优化的氨基酸谱、特别是优化的苯丙氨酸的量和/或比例的婴儿配方物和后续阶段配方物。所述配方物可包含完整蛋白质、水解蛋白质、蛋白质级分、游离氨基酸和/或其组合，这些物质是基于它们为配方物提供优化的氨基酸谱的能力而被选择的。本发明还涉及给予婴儿这些配方物，以实现平衡生长和/或发育，用于促进、辅助或实现婴儿的脑和/或婴儿的认知功能的平衡生长或发育，并且还可辅助预防或降低在以后生活中患肥胖症的风险。

技术领域

本发明涉及含有优化的氨基酸谱、特别是优化的苯丙氨酸的浓度比和/或重量比的婴儿配方物和后续阶段配方物。所述配方物可包含完整蛋白质、水解蛋白质、蛋白质级分(protein fraction)、游离氨基酸和/或其组合，这些物质是基于它们为配方物提供优化的氨基酸谱的能力而被选择的。本发明还涉及将这些配方物给予婴儿、特别是足月婴儿服，以实现平衡生长和/或发育、特别是婴儿脑的平衡生长和/或发育，并且还可辅助预防或降低在以后的生活中患肥胖症的风险。

背景技术

氨基酸是人体蛋白质的必要结构单元。一些氨基酸被分类为必需氨基酸，意指人体不能合成所述氨基酸，因此其必须从饮食中获取。人类的必需氨基酸为缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、组氨酸和色氨酸。半胱氨酸和酪氨酸被认为是条件性必需氨基酸，因为它们分别与甲硫氨酸和苯丙氨酸联系紧密。其余氨基酸(丙氨酸、精氨酸、天冬酰胺、天冬氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、脯氨酸和丝氨酸)为非必需氨基酸，它们可被合成或从饮食中获取。

与人乳相比，婴儿配方物通常包含更高水平的总蛋白质。尽管普遍接受的假设是：过多的蛋白质引起餐后代谢动力学的差异，并最终引起生长和发育的差异。例如，一些关键的实例是：与配方物喂养的婴儿相比，人乳喂养的婴儿的早期生长和改善的身体组成的差异(Dewey，1992；Dewey1998；和Gale，2012)，以及早期营养中高蛋白质水平与儿童肥胖症增加的关联(Heinig，1993；和Koletzko，2009)。

婴儿配方物中所使用的蛋白质通常与人乳的蛋白质质量(例如，氨基酸水平或氨基酸谱)不匹配的事实也被认为是这些差异的影响因素(Günther，2007)，尽管还未在相同程度上进行研究。

苯丙氨酸——一种必需的芳族氨基酸——的重要作用是用于蛋白质合成并用作经由苯丙氨酸羟基化为酪氨酸、单胺信号分子多巴胺、去甲肾上腺素、肾上腺素以及皮肤黑色素的前体。大量的苯丙氨酸可妨碍5-羟色胺的生成。人体将苯丙氨酸转变为酪氨酸，酪氨酸是制备蛋白质、脑化学物质(包括L-多巴、肾上腺素和去甲肾上腺素)以及甲状腺激素所需要的另一种氨基酸。

由于去甲肾上腺素影响情绪，因此已建议采用不同形式的苯丙氨酸来治疗抑郁。苯丙氨酸缺乏的症状包括意识错乱、精力不足、抑郁、警觉性下降、记忆问题以及缺乏食欲。另一方面，在缺乏人体利用苯丙氨酸所需的酶的人群中发生一种被称为苯丙酮尿症(PKU)的罕见代谢紊乱。这造成高水平的苯丙氨酸积累。如果在3周岁前不加以治疗，PKU可引起严重的、不可逆转的智力残疾。因此，找到婴儿饮食中的苯丙氨酸的良好平衡是重要的。

发明内容

在进行本发明之前的工作中，本发明人研究了婴儿的氨基酸摄入和蛋白质合成，并发现婴儿对必需氨基酸的需求似乎不一定与目前的期望、推荐、各蛋白质来源或产品一致。更具体而言，发明人已发现，婴儿对一些大的中性氨基酸、特别是苯丙氨酸的需求低于目前的婴儿配方物中推荐和应用的量，且低于人乳中存在的那些苯丙氨酸的量。本发明人确定婴儿的苯丙氨酸需求为约58mg/kg每天，即为58-70mg/kg每天，其中允许20％的变化(例如以补偿产品所允许的变化)。