[发明专利]富含中低碳酸的粉末油脂及其制备方法

权利要求书

1.一种用于仔乳猪饲料添加剂的富含中低碳酸的粉末油脂的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

（1）化学法催化酯交换反应：

化学法酯酯交换：将辛癸酸甘油酯 与椰子油在催化剂作用下进行酯酯交换反应，反应温度25℃～120℃，反应时间20min～120min，酯交换后经水洗、真空干燥脱水制得改性辛癸酸甘油酯；

（2）将步骤（1）得到的改性辛癸酸甘油酯和磷脂按照30~95:5~70的重量比在20℃～110℃下搅拌混合均匀得芯材混合物，所述的磷脂用量为反应体系质量的5~50%；

（3）将大豆蛋白粉、糊精和乳化剂在温度为20℃～100℃加热溶解后，在搅拌条件下逐渐加入芯材混合物，在压力20～50MPa下均质乳化得到水包油的乳化液，所述的大豆蛋白粉用量为反应体系质量的5.0~80.0%，糊精的用量为反应体系质量的10.0~90.0 %，乳化剂的用量为反应体系质量的1.0~10.0%；

（4）将步骤（3）所得的乳化液进行喷雾干燥，喷雾干燥的进风温度为185℃～195℃，出风温度在85℃～105℃，得到富含中低碳酸的粉末油脂；

其中，步骤（1）所述的催化剂是甲醇钠，其用量为反应体系质量的0.1~3.0%；

步骤（2）所述的磷脂为大豆磷脂、羟基化磷脂、酶改性溶血磷脂中的一种或几种任意复配。

2.根据权利要求1所述的富含中低碳酸粉末油脂的制备方法，其特征在于：步骤（1）所述的椰子油也可以换为棕榈仁油。

3.根据权利要求1所述的富含中低碳酸粉末油脂的制备方法，其特征在于：步骤（3）所述的大豆蛋白粉为大豆分离蛋白粉、浓缩大豆蛋白粉中的一种或其复配。

4.根据权利要求1所述的富含中低碳酸粉末油脂的制备方法，其特征在于：步骤（3）所述的糊精为β-环状糊精、麦芽糊精中的一种或其复配。

5.根据权利要求1所述的富含中低碳酸粉末油脂的制备方法，其特征在于：步骤（3）所述的乳化剂为酪蛋白。

6.根据权利要求1所述的富含中低碳酸粉末油脂的制备方法，其特征在于：步骤（1）所述的辛癸酸甘油酯 与椰子油的质量比为：3~80∶10~90。