[发明专利]一种具有抗疲劳功能的玛咖生蚝组合物及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品科学技术领域，涉及一种保健品及其制备方法，特别涉及一种生物功能性保健品及其制备方法。

背景技术

玛咖(MACA，又为玛卡，一种十字花科Cruciferas独行菜属Lepidium的植物)的鲜根或干根，是生长在海拔3500米以上的高原十字花科植物，生长环境日照时间长、昼夜温差大，每生长一季土地就需要休耕5至7年，世界上只有秘鲁的安第斯山脉和中国云南玉龙雪山上适合生长，产量很少。玛咖富含多种矿物质、维生素、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸、牛磺酸、异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类等55种天然营养素，传统上玛咖根作为食物和草药用于增强精力，抗疲劳，治疗女性更年期综合症，改善性功能，这些功效已得到现代医学研究的证明，已经被美国、日本、韩国、西班牙、秘鲁等国家认可。如玛咖根中的氨基酸、甾醇等具有显著的抗疲劳作用，生物碱、皂角甙等对更年期女性的内分泌有良好的调节作用，使玛咖具有替代合成雌二醇的作用，其中含有的玛咖烯及玛咖酰胺具有改善性功能和提高生育力等多种功效。专家曾向运动员推荐食用玛咖，帮助其恢复体能，并成为韩日世界杯运动员指定营养品。

生蚝，又称牡蛎，其营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质，其中“锌”的含量极高，这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑，尤其是具有较好的壮阳功效。

番茄红素是胡萝卜素的异构体，经由物理过程猝灭单线态氧。在此过程中，番茄红素像催化剂一样，接受单线态氧的激发能，产生基态的氧和激发的三联态番茄红素，然后能量通过与周围溶剂旋转与振动的相互作用而被消耗散发，而其本身并没有被消耗，仍保持其完整状态，并可不断参与下一个猝灭单线态氧的循环。番茄红素在消除体内因过氧化而产生的自由基，对维持细胞亚显微结构、保持细胞内容物和细胞器的功能有重大意义。番茄红素可以增强正常细胞间相互作用，通过分泌的细胞活化因子活化细胞，最终表现为对吞噬能力及淋巴细胞转化的促进，增强免疫功能。

目前，市场上的玛咖的第一代产品如玛咖干果、玛咖干片、玛咖粉、玛咖压片等，由于微生物、细菌等一般未经过严格处理，同时玛咖自带的芥子油苷等成分对胃肠道的刺激较大，单纯服用第一代产品，并不能达到玛咖的最佳使用效果，且相对有一定的副总用。

玛咖的第二代产品是以玛咖提取物为部分原材料，添加中药成分，制作成胶囊或片剂，而因为使用的是玛咖提取物，由于国内的提取工艺不过关，玛咖中最主要的有效成分玛咖烯、玛咖酰胺、芥子油甙等易挥发的生物碱类很难保留，且价格昂贵。

玛咖的第三代产品是将玛咖细微粉与其他有效成分进行配伍组合，制作成胶囊、片剂或浆剂。如在国内可见将玛咖、牡蛎提取物与枸杞提取物进行配伍组合；玛咖与东革阿里、人参提取物进行配伍组合；玛咖与蛹虫草、人参粉进行组合；玛咖与银杏、淫羊藿、肉苁蓉等进行组合；玛咖与葛根、黄精等进行组合；玛咖与猴头菇进行组合；在国外也见过将玛咖、东革阿里以及银杏提取物进行组合的产品。这些配方中，基本没有对男性睾丸间质细胞有良好保护作用的抗氧化剂进行考虑，从男性健康角度上考虑，除考虑营养补充、激素分泌的中枢调节以及精子活量和酶促代谢反应的重要辅助因子-锌外，同样还需考虑氧化应激对激素调节以及精子产生和成熟精子活力的影响，玛咖+生蚝+抗氧化剂，三者结合从目前的文献以及各种已申请的专利来看，基本未见。

发明内容

本发明的目的是针对现有玛咖产品生产过程中存在的技术缺陷，提供一种具有抗疲劳功能的玛咖生蚝组合物及其制备方法，本发明的玛咖生蚝组合物中更好地加强玛咖的调节激素分泌、加强精子活力，提高人体抗疲劳能力，以玛咖为主材料，通过与生蚝冻干精粉以及具有良好脂质抗氧化功能的番茄红素进行组合配伍，提供一种具有较好保健功效的保健食品。

为实现本发明的目的，本发明一方面提供一种具有抗疲劳功能的玛咖生蚝组合物，其特征是包括如下原料：玛咖、生蚝、番茄红素、番茄粉。

其中，所述原料的重量份配比为：玛咖10-80、生蚝1-60、番茄红素1-10、番茄粉10-20。

特别是，所述原料的重量份配比选择：玛咖15-80、生蚝1-30、番茄红素1-5、番茄粉10-18。

尤其是，所述原料配比优选为玛咖40-60、生蚝10-30、番茄红素1-5、番茄粉10-18；进一步优选为玛咖60、生蚝20、番茄红素2、番茄粉18。