[发明专利]一种蒟蒻调味膳食纤维咀嚼片及其制备方法

权利要求书

1.一种蒟蒻调味膳食纤维咀嚼片，由魔芋胶和占魔芋胶重量8%~15%的果蔬粉组成。

2.如权利要求1所述的蒟蒻调味膳食纤维咀嚼片，其特征在于：所述果蔬粉为蓝莓果粉、苹果果粉、紫薯果粉、哈密瓜果粉、南瓜粉、芒果粉、胡萝卜粉、葡萄粉、水蜜桃粉、青麦苗粉、抹茶粉、绿豆粉中的一种或者两种以上的混合物。

3.一种蒟蒻调味膳食纤维咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：

1）、将魔芋精粉提纯得到魔芋胶；

2）、在魔芋胶中加入果蔬粉8%~15%，混合均匀后压制成片剂。

4.如权利要求3所述的方法，其特征在于：所述魔芋胶的制备方法为：

将新鲜魔芋切片后匀浆粉碎，然后经过纯化、去生物碱和去二氧化硫工序得到魔芋胶。

5.如权利要求4所述的方法，其特征在于：所述纯化工艺为：新鲜魔芋切片后匀浆粉碎后，加入蒸馏水采用超声波处理；经过滤、干燥得到魔芋粉末，再使用乙醇洗涤，洗涤后经过滤、干燥、研磨得到魔芋精粉。

6.如权利要求5所述的方法，其特征在于：所述超声波的频率为40KHz~60KHz，处理时间为60min~90min。

7.如权利要求4所述的方法，其特征在于：所述去生物碱工艺为：纯化后的魔芋精粉加入乙醇溶液后开启超声波反应器，设定功率100~500W，调节超声工作时间为20~40min，微波反应温度控制在40~65℃，微波作用5~20min；同时搅拌物料，反应完毕后过滤，滤饼经过重复处理后经干燥、粉碎得到去生物碱的魔芋精粉。

8.如权利要求4所述的方法，其特征在于：所述去二氧化硫的工艺为：将去生物碱的魔芋精粉加入乙醇和柠檬酸混合溶液，置于微波反应器中搅拌提取，反应完毕后过滤，滤饼重复处理后经干燥、粉碎得到魔芋胶。

9.如权利要求4所述的方法，其特征在于：所述柠檬酸的加入量为去生物碱的魔芋精粉重量的2%~3%；乙醇的质量分数为65%~95%。