[发明专利]一种药膳海参罐头及其加工方法

权利要求书

1.一种药膳海参罐头及其加工方法，其特征在于，该药膳海参罐头以海参为主要成分，添加壳寡糖、琼胶等食品原料，辅以覆盆子、葛根、桑葚、薄荷、淡豆豉、栀子、花椒、八角茴香等药食两用中草药，增加食盐、姜末、鸡精、酱油、白沙糖等调味料，组成该药膳海参罐头配方，经海参处理，中药浸煮，调味，排气罐装，灭菌等步骤，制成果冻状罐头，开盖即食。

2.根据权利要求1，所述药膳海参罐头及其加工方法，其特征在于，添加的中药成分重量百分比为：覆盆子10-15%，葛根10-20%，桑葚12-18%，薄荷8-15%，栀子6-12%，淡豆豉10-20%，花椒5-10%，八角茴香5-10%，各原料组分的重量百分比之和为100%。

3.根据权利要求1，所述药膳海参罐头及其加工方法，其特征在于，中药成分按1：8-10比例加水熬开后，转文火熬制20-50分钟后过滤备用。

4.根据权利要求1，所述药膳海参罐头及其加工方法，其特征在于，将处理好的海参，浸于熬好的中药液中煮15-30分钟，期间添加食盐、姜末、鸡精、酱油、白沙糖等调味，并按1-3%重量比例添加壳寡糖，按0.5-1.5%的重量比例添加食品级琼脂。