[发明专利]家酿石榴酒的方法

说明书

技术领域

本发明涉及饮品加工领域，特别涉及一种家酿石榴就的方法。

背景技术

石榴是营养价值很高的水果，石榴酒更是餐桌美味饮品。厂方生产的石榴酒，不仅价钱昂贵，而且虚假成分甚多，喝不到真材实料的石榴酒。家庭自酿的石榴酒，货真价实，喝得放心。

发明内容

本发明的目的是提供一种家庭自酿石榴酒的方法。石榴酒营养成分丰富，不仅能提起精神，而且能具有食疗作用，清热解毒滋阴明目。本发明公开了一种家酿石榴酒的丰富，它的制作步骤如下：选料→剥粒→清洗→粉碎→配料→装坛→发酵→过滤→装瓶。

选料：在石榴成熟季节，精选无虫蛀无霉烂颜色鲜艳的石榴为原料；破皮剥粒；

清洗：清除灰尘和石榴内皮；

粉碎：晾干后粉碎，使每个石榴粒都少有破烂即可；

配料：按10∶1的比例加入白糖，即10千克石榴粒，1千克白糖，参合拌匀；

装坛发酵：将配好料子装入干净的坛子里，装料量不超过坛体的五分之四，放在室内自动发酵。一月余取出滤渣装瓶；

滤渣：用过滤工具过滤去除杂质；

装瓶：封好。 

本发明优点备料方便，操作简单，家家户户可做。

具体实施方式

下面结合实施例，对本发明教学进一步阐述：

本发明的基本过程是；选料→剥粒→清洗→粉碎→配料→装坛→发酵→过滤→装瓶。选料：在石榴成熟季节，精选无虫蛀无霉烂颜色鲜艳的石榴为原料；破皮剥粒；清洗：清除灰尘和石榴内皮；粉碎：每个石榴粒都少有破烂即可；配料：按10∶1的比例加入白糖，即按10千克石榴粒千克白糖的比例，参合拌匀；装坛发酵：将配好料子装入干净的坛子里，不超过坛体的五分之四；滤渣：用过滤工具过滤去除杂质即可装瓶封好，常年饮用。