[发明专利]一种地沟油的快速识别方法在审
| 申请号： | 201510032548.9 | 申请日： | 2015-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN104614499A | 公开（公告）日： | 2015-05-13 |
| 发明（设计）人： | 王浩 | 申请（专利权）人： | 安徽华安食品有限公司 |
| 主分类号： | G01N33/03 | 分类号： | G01N33/03;G01N21/78 |
| 代理公司： | 安徽信拓律师事务所 34117 | 代理人： | 鞠翔 |
| 地址： | 238200 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 地沟 快速 识别 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种地沟油的快速识别方法，其特征在于，取烘烤熟的大豆粉20g，放入杯中，加入150-200ml白开水，搅拌至大豆粉均匀分散到水体中，然后再加入待检测的食用油1-3ml，搅拌1-2min，观察是否有蛋白质凝胶出现。
2.根据权利要求1所述地沟油的快速识别方法，其特征在于，所述大豆粉研磨至80～170目。
3.一种地沟油的快速识别方法，其特征在于，大豆粉中还加入干蒜头粉，取烘烤熟的大豆粉20g、干蒜头粉5g，一同加入杯中，加入150-200ml白开水，搅拌至大豆粉、干蒜头粉均匀分散到水体中，然后再加入待检测的食用油1-3ml，搅拌1-2min，观察杯中液体是否变色。
4.根据权利要求3所述地沟油的快速识别方法，其特征在于，所述大豆粉、干蒜头粉均研磨至80～170目。
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