[发明专利]适用于固态或半固态发酵产品生产的多功能生产设备

说明书

技术领域

本发明涉及固态或半固态发酵产品生产装置技术领域，特别涉及一种适用于固态或半固态发酵产品生产的多功能生产设备，该多功能生产设备特别适用于黄酒生产，此外，该多功能生产设备还适用于小曲白酒生产过程的泡粮、糖化、发酵的生产过程以及酱油的制曲生产过程。

背景技术

目前，在黄酒等固态或半固态发酵产品的生产过程中，洗米、浸米、发酵、压榨、煎酒各步骤都是使用单独的设备，每个设备只有单一的功能，始终没有能结合黄酒洗米、浸米、黄酒发酵和酒母发酵、压榨、煎酒及糟烧蒸馏冷却器特点，集多种功能的生产设备为一体的综合性生产设备。此外，现有的生产过程没有通过温度控制保证设备全年生产的技术方案，也没有考虑到生产过程中水和热量的回收利用。

发明内容

针对现有黄酒等固态或半固态发酵产品生产上单独功能设备较多，设备通用性差无法灵活调配使用，生产设备使用效率相对较低，并且很少可以综合考虑能源和水的回收利用的问题，本发明提供一种结合黄酒洗米、浸米、黄酒发酵和酒母发酵、压榨、煎酒及糟烧蒸馏冷却器特点，集黄酒生产设备为一体的综合性多功能一体化生产设备，同时介绍了使用该设备的生产方法，此外，该设备还适合于其它的固态或半固态发酵产品的生产。本发明力求保存传统生产方式，将传统方法与现代机械化操作相结合，注重热能和水的回收利用，相应减少操作人力成本、生产成本和设备投资成本，适合黄酒企业的黄酒生产，以及其它固态或半固态发酵产品企业的生产。

本发明的技术方案如下：

一种适用于固态或半固态发酵产品生产的多功能生产设备，其主要包括：

多个生产容器、工艺管道和阀门组以及生产附属设备，其中所述生产容器的至少一个为适合黄酒和小曲白酒等固态与半固态发酵产品生产的多功能生产容器，其具有以下构造：

由容器本体和罐盖组成，其中，

所述容器本体包括容器壁结构和容器底结构，其中，所述容器壁结构包括设置在外层的容器壁保温层，所述容器底结构也包括设置在外层的容器底保温层，所述容器壁保温层和所述容器底保温层经连接成为一体结构或直接设置为一体结构；

所述容器壁结构在所述容器壁保温层的内侧设有一用于冷却或加热的夹套层，所述夹套层为空心结构，其中所述夹套层下端设有一夹套下部阀，所述夹套层上端设有一夹套上部阀；

所述容器壁结构在所述夹套层的内侧的下部设有容器壁传导层，所述容器壁传导层的内表面为筛网结构，所述容器壁结构在所述容器壁传导层的上部为没有筛孔的容器壁，所述筛网结构的高度低于进料高度，通常为略低于进料高度；所述容器底结构在所述容器底保温层的内侧设有容器底传导层，所述容器底传导层的内表面为筛网结构，所述容器壁传导层和所述容器底传导层主要是淘米水、浸米水、酒液、蒸汽或压缩空气的输送通道；所述容器底传导层连接设有容器底传导层阀，所述容器壁传导层下端设有容器壁传导层阀，所述容器底传导层阀和所述容器壁传导层阀共同连接于一传导层连接口；并优选所述容器底传导层内还设有容器底隔离加强环；所述容器本体的口部设有容器口加强环；

所述罐盖外周设有密封圈，所述罐盖上设有煎酒蒸汽回收接口和排气阀门，优选所述排气阀门设置在所述煎酒蒸汽回收接口上；此外，所述罐盖上还设有插入式测温装置；

所述容器本体和所述罐盖上分别设有用于将所述罐盖固定于所述容器本体的定位件；

所述工艺管道及阀门组，包括：热水管路及设置在该热水管路上的热水管路阀门，冷水管路及设置在该冷水管路上的冷水管路阀门，蒸汽管路及设置在该蒸汽管路上的蒸汽管路阀门，压缩空气管路及设置在该压缩空气管路上的压缩空气管路阀门，蒸饭二次蒸汽回收管路及设置在该蒸饭二次蒸汽回收管路一分支上的蒸饭二次蒸汽回收管路阀门和设置在该蒸饭二次蒸汽回收管路另一分支上的蒸饭二次蒸汽排放阀门，冰水管道及设置在该冰水管道上的冰水出水阀门和冰水回水阀门，以及煎酒蒸汽回收导气管和设置在煎酒蒸汽回收导气管上的疏水器和煎酒蒸汽冷凝水排放阀门；

所述生产附属装置包括：

若干个用于传输介质的软管；

用于产生蒸汽的蒸汽发生器；

用于产生热水的热水器；

用于生产冰水的冷水机；

用于液体输送的泵，其中液体可以为酒、发酵液等；

用于发酵液压榨的框架形式的压榨机构，所述压榨机构主要由压力系统和压榨盖组成，所述压榨盖与所述多功能生产容器的罐盖尺寸相配合；

用于多功能生产容器的翻转与搬运的输送机构。