[发明专利]通过测量谷蛋白聚合体来快速检测谷物及面粉质量的方法

权利要求书

1.通过测量谷蛋白聚合体来快速检测谷物、粗磨面粉及面粉的质量的方法，其中，在一样品杯形件(1)中，将由悬浮液制成的待检测样品以1：1.2至1：1.25的比例借助由以能旋转的方式支承的电动机驱动的搅拌浆片(2)以小于1000转/分钟至6000转/分钟的电动机转速搅拌，所述悬浮液由样品材料和至少由水组成，在搅拌过程中，测量由所述样品反作用于该搅拌浆片(2)的阻力，其方式是，从该搅拌过程开始起测量作用在电动机上的扭力，所述扭力通过杠杆臂(3)传递到借助应变测试条工作的测量装置(4)上，由已知的杠杆长度和分别测得的力计算出转矩，在达到最大转矩时结束该测量，其中，通过一软件监测、控制及分析该测量过程，所述软件预给定所述电动机的转速并且通过不断地比较额定值与实际值来自动地校正该电动机的转速。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，电动机的转速为2500转/分钟。

3.如权利要求1或2所述的方法，其特征在于，悬浮液由样品材料和水组成，所述水带有溶解在其中的盐和/或酸和/或碱。

4.如权利要求1至3之一所述的方法，其特征在于，悬浮介质具有大于5μS的电导率和小于2至13的pH值。

5.用于实施如权利要求1至4之一所述的方法的装置，其特征在于，样品杯形件(1)布置在搅拌浆片驱动装置之下，使得该测量浆片(2)能够从上方进入该样品杯形件(1)中，圆筒形并且光滑壁的该搅拌杯形件(1)的纵截面与该搅拌浆片(2)的轮廓基本上相一致，其中，在该搅拌浆片(2)的纵向侧边缘中设置有向外敞开的槽，搅拌浆片(2)的内表面中也设置有封闭的贯通槽。

6.如权利要求5所述的装置，其特征在于，所述样品杯形件(1)具有一用于确定样品温度的装置。

7.如权利要求5至6所述的装置，其特征在于，由所述搅拌浆片(2)施加在所述可转动地支承的电动机上的力通过一杠杆臂(3)传递到一借助应变测试条工作的测量装置(4)上，该测量装置由已知的杠杆长度和所测得的力计算出转矩。