[发明专利]柑橘果渣固态发酵生产酵母的方法及应用

说明书

技术领域

本发明属于微生物饲料添加剂生产技术领域，具体涉及柑橘果渣固态发酵生产酵母的方法及应用。

背景技术

饲用抗生素滥用所引发的病原菌耐药、抗生素残留等问题，已经引起了全世界的普遍关注。欧美许多国家对饲料中抗生素的使用都有严格的控制，一些发达国家甚至禁止在动物饲料中使用任何抗生素。用微生物制剂替代饲用抗生素逐渐受到饲料行业人士的认可。

柑橘果渣是柑橘产业的主要副产品，大约占柑橘总重的20％-40％，其中含有大量的纤维素、果胶、膳食纤维等成分，具有很高的利用价值。柑橘果渣加工过程中，除了很少量的柑橘果渣用来加工果胶和精油等物质外，基本上没有其他有效的利用途径，造成了极大的资源浪费。酵母菌的蛋白质含量很高，营养物质丰富，以柑橘果渣为原料生产酵母饲料添加剂不仅能变废为宝，还增加了经济效益和生态效益。因此，利用柑橘果渣发酵生产酵母饲料添加剂具有重要的现实意义。

发明内容

本发明目的在于提供一种柑橘果渣固态发酵生产酵母的方法，该方法将柑橘果渣变废为宝，重新利用。

本发明的另一个目的在于提供柑橘果渣固态发酵生产的酵母的应用。利用该方法生产出的酵母，可作为饲料添加剂用于畜禽养殖。

为了达到上述目的，本发明采取以下技术措施：

柑橘果渣固态发酵生产酵母的方法，包括将麸皮、柑橘果渣和豆粕以质量比为1～8：1～25：1～3的比例混合作为培养基基质，接种酿酒酵母，经混合后28℃-40℃保温培养24h-60h，即得。

所述的柑橘果渣指得是新鲜柑橘榨取果汁后的果皮果肉残渣，培养基基质中的柑橘果渣的质量是以干柑橘果渣的质量计，麸皮、豆粕和酿酒酵母的加入量均是以干柑橘果渣的质量为基础进行计算。

所述的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)的接种量为0.2×10⁸CFU/g～2.0×10⁸CFU/g。

干柑橘果渣的质量通过称取新鲜的柑橘果渣测出其含水量，即可计算得到。

以上所述的方案中，优选的，在接种菌种的同时，加入酵母浸粉，添加量为0.1％～1.0％(w/w)。酵母浸粉的加入量是以干柑橘果渣质量为基础进行计算接种到培养基基质中；

以上所述的方案中，优选的，柑橘果渣、麸皮、豆粕的质量比为1：2：1；

以上所述的方案中，优选的，菌种为酿酒酵母(CCAM 080024)，接种量为0.67×10⁸CFU/g；酵母浸粉的添加量为0.5％。

以上所述的方案中，优选的，保温培养的温度为30℃，培养时间为时间为48h。

将最终培养的物料用常规方法50℃进行烘干、粉碎或制粒或制片，即获得以柑橘果渣为基质的酵母饲料添加剂成品。每克产品含酵母菌活细胞18-30亿个。

与现有技术相比，本发明具有以下优点：

本发明生产工艺简单，可采用简单的设备生产，成本低。本发明以柑橘果渣为基质生产酵母饲料，该产品具有广阔的市场前景并有较高的附加值。本发明原料价格低廉，是一种废物再利用，减少了对环境的污染。同时通过项目的推广应用，倡导生态型的畜禽养殖新模式，少用或不用抗生素药物，为畜禽养殖高效、优质生产提供可靠保障，力争使产品功效、质量、价格在市场上与同类产品比较具有明显的竞争优势。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明，本发明实施例所述技术方案，如未特别说明，均为本领域的常规技术，所述试剂或配方如未特别说明，均来自商业渠道。

实施例1：

柑橘果渣固态发酵生产酵母的方法，步骤如下：

1)称取新鲜的柑橘果渣作为基料，测出其含水量，计算出干柑橘果渣的质量。

2)按质量比为1：1：1的比例将麸皮、柑橘果渣和豆粕混合均匀成混合物，121℃，30min高压蒸汽灭菌，制得培养基基质；

所述的柑橘果渣指得是新鲜柑橘榨取果汁后的果皮果肉残渣，柑橘果渣的质量按干柑橘果渣的质量进行计算；

麸皮、豆粕和酿酒酵母的加入量均是以干柑橘果渣的质量为基础进行计算。

3)将酿酒酵母接种至步骤2)的培养基基质中，接种量为1×10⁸CFU/g干柑橘果渣，经混合后在28℃条件下恒温培养24h，最后烘干制成成品，每克产品含酵母菌18亿个。