[发明专利]制动环

权利要求书

1.一种利用灌装机(100)制造香肠的方法，其中，通过灌装管(3)将糊状物质喷射到所述灌装管上的褶皱的肠衣(11)中，并且借助于肠衣制动件(10)通过使制动环(1)的制动区域(2)对所述肠衣(11)加压而将制动力施加在所述肠衣(11)上，其特征在于，

所述制动区域(2)以如下方式绕着所述灌装管的纵向轴线(L)延伸：在垂直于所述灌装管的纵向轴线(L)的平面(E)内，所述制动环(1)的所述制动区域仅对所述肠衣的圆周的一部分加压，以及

所述制动区域施加在所述肠衣(11)的表面的所述制动力在沿着所述灌装管的纵向轴线(L)的方向上分布。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述肠衣制动件(10)被转动以产生扭断点，所述转动的速度与所述灌装管的速度不同，或者所述转动的速度等于所述灌装管的速度，或者是可变的。

3.一种灌装机(100)的肠衣制动件(10)用的制动环(1)，特别是用于执行根据权利要求1或2所述的方法的制动环，所述制动环具有制动区域(2)，通过所述制动区域，肠衣(11)能够被压在灌装管(3)上，其特征在于，

所述制动环(1)被设计为：所述制动区域(2)能够以如下方式绕着所述灌装管(3)延伸：在垂直于所述灌装管的纵向轴线(L)的平面(E)内，所述制动区域仅抵靠所述灌装管(3)的圆周的一部分，使得所述制动区域(2)施加在所述灌装管的表面的制动力在沿着所述灌装管的纵向轴线(L)的方向上分布。

4.根据权利要求3所述的制动环(1)，其特征在于，所述制动环(1)的制动区域在沿着所述灌装管的纵向轴线(L)的方向上至少绕着所述灌装管(3)的圆周的一部分卷绕，使得特别是存在包含所述灌装管的纵向轴线(L)的平面(K)，在包含所述灌装管的纵向轴线(L)的所述平面(K)内，所述制动区域(2)抵靠在所述灌装管的纵向轴线(L)的两相反侧处、在纵向上彼此错开的多个点(S1、S2)。

5.根据权利要求3至4中至少一项所述的制动环(1)，其特征在于，所述制动环(1)以300°至720°的范围内的角度覆盖所述灌装管(3)的圆周区域。

6.根据权利要求3至5中至少一项所述的制动环(1)，其特征在于，所述制动环(1)的制动区域(2)绕着所述灌装管(3)大致螺旋地卷绕。

7.根据至少权利要求6所述的制动环(1)，其特征在于，所述螺旋的导程(g)在0mm至30mm的范围内，不包括0mm，特别是在5mm至15mm的范围内。

8.根据权利要求3至7中至少一项所述的制动环(1)，其特征在于，所述制动环(1)为多件式设计并且优选地包括至少两个螺旋部分(1a、1b)。

9.根据权利要求3至7中至少一项所述的制动环(1)，其特征在于，所述制动环(1)由弹性材料形成，特别是由弹性体组的材料形成。

10.一种灌装机(100)用的具有制动环(1)的肠衣制动件(10)，特别是具有根据权利要求3至9中的一项或权利要求19所述的制动环(1)的肠衣制动件(10)，所述制动环能够通过使所述制动环(1)的制动区域(2)对肠衣(11)加压而将制动力施加在所述肠衣(11)上，其特征在于，

所述制动区域(2)以如下方式绕着灌装管的纵向轴线(L)延伸：在垂直于所述灌装管的纵向轴线(L)的平面(E)内，所述制动环(1)的制动区域(2)能够仅对所述肠衣的圆周的一部分加压，并且所述制动区域施加在所述肠衣(11)的表面的制动力在沿着所述灌装管的纵向轴线(L)的方向上分布。

11.根据权利要求10所述的肠衣制动件(10)，其特征在于，所述制动区域(2)关于所述灌装管的纵向轴线(L)不对称地延伸。

12.根据权利要求10或11所述的肠衣制动件(10)，其特征在于，以如下方式配置所述制动环(1)：所述制动环(1)能够以所述制动区域(2)能够对所述灌装管的表面加压的方式绕着所述灌装管(3)延伸。