[发明专利]一种蛋黄小饼干的生产方法在审

专利信息
申请号: 201510044531.5 申请日: 2015-01-29
公开(公告)号: CN104604987A 公开(公告)日: 2015-05-13
发明(设计)人: 施凯健 申请(专利权)人: 施凯健
主分类号: A21D13/08 分类号: A21D13/08;A21D2/34;A23L1/29
代理公司: 南京众联专利代理有限公司 32206 代理人: 吕书桁
地址: 226200 江苏省*** 国省代码: 江苏;32
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摘要:
搜索关键词: 一种 蛋黄 饼干 生产 方法
【权利要求书】:

1.一种蛋黄小饼干的生产方法,其特征在于,所述方法包括以下步骤

1) 取鸡蛋中的蛋黄备用;

2)将糖加入蛋黄液中搅打均匀,知道蛋黄液成粘稠状;

3)将低筋面粉过筛;

4)将过筛后的面粉加入蛋黄液中均匀搅打;

5)搅拌均匀后的蛋液倒入装备小号裱花嘴的裱花袋;

6)将裱花袋中的蛋液均匀的挤在烤盘表面;

7)将烤盘放入烤箱,烤制成型。

2.根据权利要求1所述的蛋黄小饼干的生产方法,其特征在于,蛋黄、低筋面粉、糖质量配比为;30—35;55—60;3—5。

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