[发明专利]一种桑叶蛋白粉的制备方法

权利要求书

1.一种桑叶蛋白粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)原料预处理：采集新鲜的桑叶，去除桑叶中枯萎、变黄、腐烂和有病虫害的叶子；将选好的桑叶经清洗、阴干后粗粉粹，得到桑叶粉；

(2)超微粉碎：桑叶粉经过超微粉碎至200-300目，得到桑叶微粉；

(3)挤压膨化：调整桑叶微粉水分含量至9-12％，在挤压温度60-80℃、螺杆转速200-300rpm条件下采用双螺杆挤压膨化；

(4)酶解提取：将膨化后的桑叶粉移入提取罐中，加入30-150U/g桑叶粉纤维素酶，按1∶5-10的料液质量比用pH值为5.5的酸性水溶液在50℃下提取30-90分钟后，得到提取液；

(5)碱溶蛋白：将上述步骤(4)中提取液调节pH值为8，静置30-120min，然后用过滤机过滤，得到滤液；

(6)酸沉蛋白：将上述步骤(5)中滤液调节pH值为3，沉淀30-90min后，再在5000r/min离心10-20min，得到叶蛋白粗提取物；

(7)酶解增溶：将上述步骤(6)中叶蛋白粗提取物加去离子水调整蛋白质含量为15-40g/L，调pH为8.0-8.6，加碱性蛋白酶120000-400000U/L，50-65℃酶解90-180分钟，90-95℃灭酶15-25分钟；得到酶解液；

(8)干燥：将上述步骤(7)中酶解液冷冻干燥得到桑叶蛋白粉。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤(3)中双螺杆挤压膨化时桑叶微粉水分含量为10％，挤压温度为65℃、螺杆转速为240rpm；或桑叶微粉水分含量至12％，在挤压温度80℃、螺杆转速300rpm条件下采用双螺杆挤压膨化；或桑叶微粉水分含量至10％，在挤压温度70℃、螺杆转速200rpm条件下采用双螺杆挤压膨化；或桑叶微粉水分含量至12％，在挤压温度80℃、螺杆转速250rpm条件下采用双螺杆挤压膨化；或桑叶微粉水分含量至11％，在挤压温度80℃、螺杆转速300rpm条件下采用双螺杆挤压膨化。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：调节步骤(4)纤维素酶解pH值为5.5，桑叶粉纤维素酶浓度为60U/g；或纤维素酶解pH值为5.5，桑叶粉纤维素酶浓度为100U/g；或纤维素酶解pH值为5.5，桑叶粉纤维素酶浓度为40U/g；或纤维素酶解pH值为5.5，桑叶粉纤维素酶浓度为30U/g；或纤维素酶解pH值为5.5，桑叶粉纤维素酶浓度为150U/g。