[发明专利]一种玫瑰莲藕果茶醋

权利要求书

1.一种玫瑰莲藕果茶醋，其特征在于，由以下重量份原料制成：柿子200-230、橘子300-340、酒曲4-6、莲藕50-55、干玫瑰花10-12、普洱茶8-10、糯米酒95-100、柠檬20-23、蜂王浆20-25、豆浆65-70、西洋参6-7、玉竹5-6、百合6-7、桑葚子6-7、燕窝4-5、地笋子3-4、灯盏花1-2、营养调香剂35-40、米酒糟28-30、醋酸菌菌种4-5、红糖40-100、木瓜适量、干雪蛤粉4-6、水适量：

所述营养调香剂，由以下重量份原料制成：百香果80-100、蜂蜜80-85、香槟酒50-60、香米8-10、迷迭香15-20、鳕鱼肉35-38、鲜栀子花100-120、薄荷汁20-23、木炭8-10、水适量；

所述营养调香剂的制备方法：（1）将百香果洗净，取其果肉，与蜂蜜混合，搅拌均匀后冷藏静置4-6个小时，冷藏好后取出放入锅中，加热煮开后，用小火熬煮，并不断搅拌，待颜色透亮后，停止加热，加入香槟酒，充分搅拌，混匀后过滤，得到百香果香槟汁待用；

（2）将迷迭香放入锅中，加入4-5倍水，煮沸后停止加热，继续焖40-50分钟，过滤，得到迷迭香汁，将迷迭香汁倒入锅中，加入香米，加热至香米化开且汤浓，过滤，得迷迭香米汁待用；

（3）将鲜栀子花洗净，与薄荷汁混合放入榨汁机中榨汁，得到栀子花薄荷汁，将木炭放入容器中，倒入栀子花薄荷汁，充分浸泡，5-7天后，将木炭取出，晒干待用；

（4）将鳕鱼肉洗净，切成薄片，用步骤3中的木炭熏烤，烤脆后，将鳕鱼肉磨成细粉，得香薰鳕鱼粉，与百香果香槟汁、迷迭香米汁合并，充分搅拌，混合均匀后即得营养调香剂。

2.如权利要求1所述的一种玫瑰莲藕果醋茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将柿子、橘子洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨汁，将所榨果汁与酒曲合并，搅拌均匀后发酵16-18天，得发酵物备用；

（2）将莲藕洗净，放入磨浆机中磨成浆液，将所得浆液倒入锅中，加入干玫瑰花、普洱茶、糯米酒、适量水，煮沸后停止加热，继续焖润30-35分钟，过滤，取滤液备用；

（3）将柠檬洗净，取其果肉，搅碎后放置于容器中，倒入豆浆、蜂王浆，搅拌均匀后，对其加热，加热时不断搅拌，待香气浓郁时，过滤，取滤液备用；

（4）将西洋参、玉竹、百合、桑葚子、燕窝、地笋子、灯盏花用5-9倍量的水提取，过滤，得中药提取液备用；

（5）将木瓜洗净，竖切成两半，去籽待用；将步骤1中的发酵物与醋酸菌菌种、米酒糟合并，混合均匀后分装在木瓜中，发酵至酸度不再增加后，加入干雪蛤粉，搅拌均匀，将木瓜放入蒸屉中焖蒸15-20分钟，取出木瓜中所有物料，放入离心机中离心分离，再过滤，得到果醋备用；

（6）将步骤2中的滤液、步骤3中的滤液与中药提取液、剩余原料中除水、木瓜外的其他物料合并，充分搅拌，混匀后灌装即可。