[发明专利]一种去除蜂蜜中花粉的加工方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种去除蜂蜜中花粉的加工方法。

背景技术

天然蜂蜜中含有细微的花粉孢子，肉眼无法分辨。存放30天后，细微花粉粒在常温的作用下转化凝聚变成颗粒状。大部分浮在蜂蜜表层，如同油性杂质混浊状，影响口感和美观。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明的目的是提供一种去除蜂蜜中花粉的加工方法，本发明加工方法通过将蜂胶稀释、过滤、真空干燥等手段有效清除蜂蜜中的花粉，处理后的蜂蜜花粉清除率达99％以上。

本发明采用的技术方案是：

一种去除蜂蜜中花粉的加工方法，步骤包括：

A、将蜂蜜加水稀释成波美度30-34度，搅拌40分钟以上，过400目过滤纱粗滤，进入压滤机加压600目纱网过滤；

B、将过滤后的蜂蜜泵入压滤机过滤脱粉，以每小时2-4吨的流量入泵入储存罐中；压滤机所用滤网规格为800目；

C、将过滤脱粉后的蜂蜜泵入压滤机加压过滤，以每小时2-4吨的流量入泵入另一储存罐中；

D、加压过滤后的蜂蜜泵至真空罐进行浓缩；

所述真空罐内压力为≤5×10⁴Pa；

E、将浓缩后的蜂蜜在低温真空蒸发条件下进一步浓缩至波美度42度，即得到成品蜂蜜；

所述低温真空蒸发条件下条件为：温度为35-50℃，真空压力为≤5×10⁴Pa。

本发明加工方法可以有效去除蜂蜜中的花粉，经检测处理后的蜂蜜花粉清除率达99％以上，产品可完全达到欧盟标准要求。

具体实施方式

实施例1

一种去除蜂蜜中花粉的加工方法，步骤包括：

A、将蜂蜜加水稀释成波美度32度，搅拌60分钟，过400目过滤纱粗滤，进入压滤机加压600目纱网过滤；

B、将过滤后的蜂蜜泵入压滤机过滤脱粉，以每小时3吨的流量入泵入储存罐中；

C、将过滤脱粉后的蜂蜜泵入压滤机加压过滤，以每小时3吨的流量入泵入另一储存罐中；

D、加压过滤后的蜂蜜泵至真空罐进行浓缩；

所述真空罐内压力为4×10⁴Pa；

E、将浓缩后的蜂蜜在低温真空蒸发条件下进一步浓缩至波美度42度，即得到成品蜂蜜；

所述低温真空蒸发条件下条件为：温度为40℃，真空压力为4×10⁴Pa。

检测加工后的蜂蜜花粉清除率为99.5％。

实施例2

A、将蜂蜜加水稀释成波美度33度，搅拌60分钟，过400目过滤纱粗滤，进入压滤机加压600目纱网过滤；

B、将过滤后的蜂蜜泵入压滤机过滤脱粉，以每小时3吨的流量入泵入储存罐中；

C、将过滤脱粉后的蜂蜜泵入压滤机加压过滤，以每小时3吨的流量入泵入另一储存罐中；

D、加压过滤后的蜂蜜泵至真空罐进行浓缩；

所述真空罐内压力为5×10³Pa；

E、将浓缩后的蜂蜜在低温真空蒸发条件下进一步浓缩至波美度42度，即得到成品蜂蜜；

所述低温真空蒸发条件下条件为：温度为50℃，真空压力为5×10⁴Pa。

检测加工后的蜂蜜花粉清除率为99.6％。