[发明专利]一种提高优质明胶得率的方法

权利要求书

1.一种提高优质明胶得率的方法，其特征在于，具体包括以下步骤：

(1)提胶：将前处理工序所得的胶液调节pH为4～8，在40～60℃条件下分批次加入生物蛋白酶进行提胶，并通过同时调节反应温度与pH来控制酶法提取的终点；

(2)过滤：胶液用填装竹炭-壳聚糖复合物的全过滤装置吸附过滤，保持室温；

(3)H₂O₂处理：往过滤后所得胶液中加入H₂O₂，室温下浸泡1～8h；

(4)除杂、浓缩：采用膜法进行除杂，结合直板干燥进行多重高效浓缩；

(5)切胶，干燥，粉碎，得到产品；

步骤(1)中，酶法提胶分为两个步骤，具体操作如下：

(1)将前处理工序所得的胶液调节pH至4.0～6.5，加入胃蛋白酶或者组织蛋白酶，加入量为原料重量的0.03％-0.05％，浓度为40～80ppm，控制反应温度为40～50℃，反应的时间为1～4h；

(2)调节胶液pH至6～8，温度升至50～60℃，使蛋白酶失活；再加入中性蛋白酶、木瓜蛋白酶或者胰蛋白酶，加入量为原料重量的0.01％-0.03％，浓度为10～40ppm，反应的时间为1～4h；

调节pH值所用酸为柠檬酸；

步骤(2)中，所述的竹炭-壳聚糖复合吸附剂是指壳聚糖、海藻酸钠、二乙烯基苯交联的聚甲基丙烯酸和竹炭按(50－60)：(10-30)：(100-150)：(30-50)的重量份比例混合的物质。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)中所述的过氧化氢加入量为原料重量15％～30％，过氧化氢浓度为20％～40％。