[发明专利]一种植物源的果蔬防褐变剂及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种植物源的果蔬防褐变剂，其特征在于该果蔬防褐变剂按重量份计包括以下的成分：

松针提取物    0.5~5份

一年蓬提取物  0.5~5份。

2.根据权利要求1所述的一种植物源的果蔬防褐变剂，其特征在于该果蔬防褐变剂按重量份计包括以下的成分：

松针提取物    1~3份

一年蓬提取物  1~3份。

3.根据权利要求1所述的一种植物源的果蔬防褐变剂，其特征在于：所述的果蔬为苹果或马铃薯。

4.一种制备权利要求1或2所述的植物源的果蔬防褐变剂的方法，其特征在于该方法包括以下的步骤：该两种植物分别烘干至恒重后粉碎，加水，微波提取，离心得上清液，由旋转蒸发浓缩，然后干燥分别制得松针提取物和一年蓬提取物，将松针提取物和一年蓬提取物按比例混合均匀。

5.根据权利要求4所述的一种植物源的果蔬防褐变剂的制备方法，其特征在于微波提取条件为料液比料液比1:50~1:55，温度80~85℃，提取功率400W，提取时间9min。

6.权利要求1或2所述的果蔬防褐变剂用于果蔬中抑制多酚氧化酶和DPPH·清除的应用。

7.根据权利要求6所述的应用，其特征在于：果蔬为苹果或马铃薯。

8.根据权利要求6所述的应用，其特征在于：果蔬防褐变剂为水溶液，浓度为5mg/mL。

9.根据权利要求6所述的应用，其特征在于：使用是采用浸泡的方式，果蔬放入其中浸泡1min，捞出，沥干。