[发明专利]一种发芽杂粮食品及其加工方法

权利要求书

1.一种发芽杂粮食品，其特征在于，其由以下成份按重量比配制而成：

糙米40～50、小米30～40、黑芝麻20～30、黑木耳10～20、魔芋10～15、山药10～15、茯苓10～15及调味料 1～3；所述调味料为食盐、白糖、味精中的一种或几种。

2.根据权利要求1所述的发芽杂粮食品，其特征在于，所述发芽杂粮食品各成份的重量比优选为：

糙米50、小米40、黑芝麻25、黑木耳20、魔芋15、山药15、茯苓15及调味料3。

3.根据权利要求1所述的发芽杂粮食品，其特征在于，所述发芽杂粮食品各成份的重量比优选为：

糙米45、小米40、黑芝麻30、黑木耳15、魔芋12、山药12、茯苓15及调味料 2。

4.根据权利要求1所述的发芽杂粮食品，其特征在于，所述发芽杂粮食品各成份的重量比优选为：

糙米40、小米35、黑芝麻20、黑木耳20、魔芋10、山药15、茯苓10及调味料 1。

5.一种发芽杂粮食品的加工方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤:

按组成成份的重量比选取食材，所述食材包括 ：糙米40～50、小米30～40、黑芝麻20～30、黑木耳10～20、魔芋10～15、山药10～15、茯苓10～15及调味料 1～3；其中，所述调味料为食盐、白糖、味精中的一种或几种；

将所述糙米及小米洗净后置于质量分数为0.01～0.03%且温度为25～30℃的氯化铜溶液中浸泡3～5小时，再将浸泡后的糙米及小米于25～35℃条件下进行萌芽20～25小时，得到发芽杂粮；

分别将上述有发芽杂粮、黑芝麻、黑木耳、魔芋、山药及茯苓洗净、炒熟、干燥后粉碎过200目筛，制得发芽杂粮粉、黑芝麻粉、黑木耳粉、魔芋粉、山药粉及茯苓粉；

将所述发芽杂粮粉、黑芝麻粉、黑木耳粉、魔芋粉、山药粉及茯苓粉中加入所述调味料后充分混合，计量包装，即得到所述发芽杂粮食品。

6.根据权利要求5所述发芽杂粮食品的加工方法，其特征在于，所述发芽杂粮食品各成份的重量比优选为：

糙米50、小米40、黑芝麻25、黑木耳20、魔芋15、山药15、茯苓15及调味料3。

7.根据权利要求5所述发芽杂粮食品的加工方法，其特征在于，所述发芽杂粮食品各成份的重量比优选为：

糙米45、小米40、黑芝麻30、黑木耳15、魔芋12、山药12、茯苓15及调味料 2。

8.根据权利要求5所述发芽杂粮食品的加工方法，其特征在于，所述发芽杂粮食品各成份的重量比优选为：

糙米40、小米35、黑芝麻20、黑木耳20、魔芋10、山药15、茯苓10及调味料 1。