[发明专利]鹰嘴豆酥饼

说明书

技术领域

本发明涉及一种酥饼，尤其涉及一种鹰嘴豆酥饼。

背景技术

鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1，还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显，是糖尿病、高血压患者的最佳食品，其中纯蛋白质含量高达28％以上，脂肪5％，碳水化合物61％，纤维4一6％。鹰嘴豆含有10多种氨基酸，人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。

鹰嘴豆的食用方法很多，但是都需要现做，并且不方便携带。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供一种鹰嘴豆酥饼。

一种鹰嘴豆酥饼，包括面粉、鹰嘴豆、食用油、核桃；芝麻、白糖、食用纯碱；按照百分比含量计，面粉30％-40％、鹰嘴豆20％-30％、食用油15％-25％、核桃5％-10％、芝麻5％-10％、白糖10％-15％、食用纯碱3％-5％。

进一步的，所述制作包括以下步骤：

(1)采购材料，并进行质量检查；

(2)将鹰嘴豆去皮晒干并研磨成粉末状；

(3)将研磨成粉的鹰嘴豆、面粉、食用油、白糖、食用纯碱按比例混合；

(4)将混合后的材料搅拌，并将其放入酥饼模具内制作成型；

(5)将核桃和芝麻均匀的洒在成型好的酥饼表面；

(6)将其放入到烤箱内烘烤20-30分钟；

(7)包装。

进一步的，所述步骤(3)中的鹰嘴豆、面粉、食用油、白糖、食用纯碱按百分比为鹰嘴豆：22％、面粉：33％、食用油20％、白糖：12％；食用纯碱：3％。

进一步的，所述步骤(5)中的核桃和芝麻按百分比含量为，芝麻：5％、核桃5％。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：其富含鹰嘴豆中丰富的营养成分，并且方便携带可拆开即食，并且口感酥甜。

具体实施方式

下面是本发明鹰嘴豆酥饼实施例，对本发明的具体实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。

本发明的一种包括面粉、鹰嘴豆、食用油、核桃；芝麻、白糖、食用纯碱；按照百分比含量计，面粉30％-40％、鹰嘴豆20％-30％、食用油15％-25％、核桃5％-10％、芝麻5％-10％、白糖10％-15％、食用纯碱3％-5％，其制作过程包括以下步骤：

(1)采购材料，并进行质量检查；

(2)将鹰嘴豆去皮晒干并研磨成粉末状；

(3)将研磨成粉的鹰嘴豆、面粉、食用油、白糖、食用纯碱按比例混合，按百分

比为鹰嘴豆：22％、面粉：33％、食用油20％、白糖：12％；食用纯碱：3％；

(4)将混合后的材料搅拌，并将其放入酥饼模具内制作成型；

(5)将核桃和芝麻均匀的洒在成型好的酥饼表面，百分比含量为，芝麻：5％、核

桃5％。

(6)将其放入到烤箱内烘烤20-30分钟；

(7)包装。

最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。