[发明专利]一种航天员专用红果玫瑰速制沙冰食品及其制备方法

权利要求书

1.一种航天员专用红果玫瑰速制沙冰食品，其特征在于所述速制沙冰食品由混合果浆和速制沙冰试剂制备而成，混合果浆由新鲜红果100～300g、纯净水50～200mL、可食用玫瑰精油2～10ml、蜂蜜1～15ml制备而成，速制沙冰试剂由氢氧化钡2～15g、氯化铵1～10g组成。

2.根据权利要求1所述的航天员专用红果玫瑰速制沙冰食品，其特征在于所述混合果浆由新鲜红果100g、纯净水50mL、可食用玫瑰精油7ml、蜂蜜10ml制备而成，速制沙冰试剂由氢氧化钡14g、氯化铵8g组成。

3.根据权利要求1所述的航天员专用红果玫瑰速制沙冰食品，其特征在于所述混合果浆由新鲜红果150g、纯净水70mL、可食用玫瑰精油9ml、蜂蜜15ml制备而成，速制沙冰试剂由氢氧化钡15g、氯化铵7g组成。

4.根据权利要求1所述的航天员专用红果玫瑰速制沙冰食品，其特征在于所述混合果浆由新鲜红果300g、纯净水100mL、可食用玫瑰精油4ml、蜂蜜10ml制备而成，速制沙冰试剂由氢氧化钡13g、氯化铵9g组成。

5.一种权利要求1-4任一权利要求所述的航天员专用红果玫瑰速制沙冰食品的制备方法，其特征在于所述方法步骤如下：

一、红果果浆的制备

取洗净去核的新鲜红果、纯净水放入打浆机打浆，将得到的果浆过筛，滤去粗糙颗粒，得到质地均匀的红果果浆；

二、红果玫瑰混合果浆的制备

取红果果浆、可食用玫瑰精油放入高压均质机中进高压均质，得混合果浆，用蜂蜜调节果浆的酸甜度；

三、混合果浆的灌装

将混合果浆灌装入带有双层空间的铝箔袋中，灭菌后同能够起迅速降温作用的速制沙冰试剂一同封装，从而得到目标产品。

6.根据权利要求5所述的航天员专用红果玫瑰速制沙冰食品的制备方法，其特征在于所述打浆机转数为10000~30000r/min，打浆时间为1~7min。

7.根据权利要求5所述的航天员专用红果玫瑰速制沙冰食品的制备方法，其特征在于所述果浆过100~200目筛。

8.根据权利要求5所述的航天员专用红果玫瑰速制沙冰食品的制备方法，其特征在于所述均质压力为20~30MPa， 均质时间为20~60min，温度设置为20~60℃。

9.根据权利要求5所述的航天员专用红果玫瑰速制沙冰食品的制备方法，其特征在于所述双层铝箔袋之间充入1/2~2/3体积的纯净水。

10.根据权利要求5所述的航天员专用红果玫瑰速制沙冰食品的制备方法，其特征在于所述灭菌方法采用钴-60辐射灭菌。